渔民对鲍鱼进行分类。
在隆冬时节，候鸟会向南返回，鲍鱼也是如此。 连日来，连江20万只“候鸟鲍鱼”笼子穿越1600多公里，上演“南北大迁徙”，从山东回乡过年。
12月7日，连江苔藓国家中心渔港热闹非凡，新一批中新一批3万只鲍鱼网箱乘坐5000吨级活水运输船“蓝色巨轮”——从山东荣成抵达连江。
5000吨级活水运输船是国内规模最大、最先进的活鲍专业运输船，可直接引入海水，并配备先进的喷淋供水系统，堪称鲍鱼“南北迁徙”的“海上大篷车”，可将鲍鱼在途死亡率降至零。
靠泊后，大型运输船放下钩子，将鲍鱼网箱从活水货舱拖到旁边的小渔船上。 鲍鱼在岸上分拣后，运往后湾太一岛养殖区进行立体放养。 自11月下旬以来，这种繁忙的海上作业场景在连江和海海地区继续进行。 今年，公司共有20万笼鲍鱼在4、5月北上过暑，冬天回南过冬。
北面苗条，南面丰满。 中鑫永丰公司离岸经理吴章宇知道，这批返南鲍鱼长得不错，因为每只鲍鱼的体型都“翻了一番”。
据了解，这种“夏热”冬“冷”的“候鸟”鲍鱼养殖方式，避免了鲍鱼因海温过低或过高而生长，从而缩短了鲍鱼养殖周期，提高了养殖收入。
明年，中新永丰公司将把“南鲍北养殖”规模扩大到30万笼。 吴章宇告诉记者，得益于“南方鲍鱼、北方养殖”，市场上大量的鲍鱼拉下了**，长久以来作为海宝的鲍鱼，也成为了人们餐桌上的家常菜。
值得一提的是，部分返乡过冬的鲍鱼也将住在“深海豪宅”——全国最大的深海鲍鱼养殖平台“福宝一号”。 该平台可一次性投放300多万尾鲍鱼苗，具备风力发电、24小时远程水温监测、自动曝气等“黑科技”，养殖空间从近海200米到距公海3公里，实现鲍鱼生态化、智能化、机械化养殖。
目前，中新永丰公司已成为国内最大的鲍鱼养殖企业，连江也成为福建最大的“南鲍北养殖”养殖基地，占整个“南北北养殖”市场的一半。
连江县是中国鲍鱼的故乡。 据统计，2024年，连江县鲍鱼养殖面积达到2个20,000英亩，产量为542万吨，约占全国总量的三分之一。 连江已形成集“种苗-养殖-加工-销售-品牌-餐桌”为一体的“一只鲍鱼”完整产业链，年产值近百亿元。