菜籽油压榨和浸出是两种不同的加工方法，各有优缺点，哪个更好取决于个人的需求和喜好。
粉碎是一种传统的采油方法，通常采用低温和物理方法将油从原料中分离出来。 在压榨过程中不使用化学溶剂，因此油是天然纯净的，营养成分相对较高，具有天然的香气。 但是，压榨法的出油率相对较低，需要大量的劳动力来操作。
浸出是一种现代的石油生产方法，通常使用有机溶剂或水从石油中提取石油。 浸出法出油率高，加工成本低，生产条件好。 然而，在浸出过程中使用了化学溶剂，虽然油品经过科学处理，符合食品标准，但仍有人担心残留溶剂可能对油品产生的影响。
从营养学的角度来看，压榨油可以更好地保留油料作物原有的营养成分，如维生素、矿物质、微量元素等，以及植物原有的天然风味。 而浸出油可能会破坏一些营养成分和天然风味。 因此，压榨菜籽油可能更受关注营养和口味的人的欢迎。
此外，压榨油通常不含化学溶剂残留，因此被认为是更天然、更健康的油。 但是，浸出油中可能会残留化学溶剂或其他有害物质，虽然符合食品标准，但仍需谨慎选择。
综上所述，对于菜籽油加工方法，压榨和浸出各有优缺点。 如果你在意营养和口感，喜欢天然和纯净的油，你可以选择压榨菜籽油。 如果您更关心出油率和加工成本，并且对化学残留物没有特别的担忧，则可以选择菜籽油浸出。
无论您选择哪种加工方法，都需要注意选择正规的渠道，以保证油的新鲜度和质量。 此外，正确的储存和烹饪方法也是保证菜籽油营养价值和口感的重要因素。 菜籽油贮存时，应避免阳光直射和高温，应尽量存放在阴凉通风处。 烹饪时，应根据不同的烹饪需要选择合适的油和油的使用方法，以充分利用菜籽油的营养价值和风味。
最后，需要指出的是，对于任何一种食品加工方法，都需要根据实际情况和个体需求进行选择。 在选择菜籽油的加工方法时，您可以根据自己的喜好和需求选择最合适的加工方法。