厨房里的5个坏习惯，有就赶紧改正吧！

俗话说“病从口而来”，饮食与我们的身体健康息息相关，但不仅仅是食物的选择、储存、烹饪等也会影响最后口中食物的健康。

我喜欢在上菜前抽油。

现代食用油精炼程度高，杂质少，所以烟点比较高，可以达到200以上，高温容易破坏食品中的一些营养成分，油脂也更容易产生各种有害物质，吸入过多的油烟对呼吸道也有害， 而且实际烹饪不需要这么高的温度，所以炒菜时可以用热锅来加热油。

我喜欢使用煎炸油。

食用油与空气接触后会逐渐氧化，产生“哈拉味”，是变质的表现之一。 同时，加热后的油会产生有害物质，反复使用会导致有害物质和焦炭食物残渣堆积越来越多，促进油的氧化，因此长期使用油炸油对健康有一定的影响。

装有其他香料的矿泉水。

为了降低包装中有害物质的迁移速度，厂家会根据所含物品的性质调整原材料和工艺，虽然都是塑料，但水可能无法装满油，而不合适的容器盛放油、醋、酱油等调味料可能会导致容器中大量有害物质迁移到食物。

请勿打开抽油烟机。

油烟是非吸烟者患肺癌的重要危险因素，由于我国采用高温烹饪，油烟的影响更为显著。 为了减少油烟的摄入，建议在烹饪前打开抽油烟机，烹饪后3-5分钟后再关闭。

生的和熟的不分开的。

生食，尤其是肉类和水产品，很可能含有许多致病菌、寄生虫等，如果生熟食品共用一套厨房用具，可能会发生交叉污染，因此建议一定要将生熟食品分开，不要混用。