如何让蒸鸡蛋好吃?蒸蛋简单美味,鲜嫩营养,但很多人不知道要领,蒸蛋要么没成型,要么蒸得很老,味道硬,色泽发黑。 记住4个关键点,味道嫩,不硬,不黑。
材料:鸡蛋、温水、盐、生抽、香油。
将2个新鲜鸡蛋打入碗中,加入少许盐调味,用筷子或打蛋器打匀。
倒入温水,温水量约为鸡蛋混合物的15次,注意水温不要太高,以免鸡蛋焯水。
用筛子过滤掉蛋液中的泡沫和杂质,让蒸好的鸡蛋更加细腻。
将过滤后的鸡蛋混合物倒入蒸碗中,并用倒置的盘子盖上盖子,以防止水蒸气滴到鸡蛋混合物上。
锅中加入足量水,将蒸碗放入锅中,盖上锅盖,转中火蒸7分钟,关火,炖2分钟,然后打开盖子取出蒸好的鸡蛋。
取出盘子,用刀在鸡蛋混合物上切几口,淋上适量的生抽和香油,撒上葱花即可食用,使蒸鸡蛋鲜嫩可口。
制作蒸蛋时要记住几件事:
1.加温水,不要加冷水。
2、水的比例要适当,15倍的量基本刚刚好,水太多会导致蛋羹不成形,水太少会使蛋羹味道老硬。
3.滤除蛋液中的泡沫和杂质是制作精致嫩滑的蛋羹的关键步骤之一。
4.蒸时间要掌握好,过长或过短都会影响蛋羹的口感和质地。
你是怎么做到的?
相似文章
在当下物欲横流的时代,我们每个人都在为美好的生活而努力,在这个过程中,如果能有好运的加持,生活必然会更加顺利,今天尚泽就和大家分享一些生活小窍门,希望此刻对大家有所帮助。 乐于助人 乐于助人固然是一种良好的品德,但前提是你要有那个能力,如果你不照顾好自己,整天关注别人,那么你就会本末倒置。更有甚者,...
在当今的数字时代,PPT已成为我们工作和生活中不可或缺的一部分。无论是工作报告,教育和培训,业务演示还是个人演示,PPT都可以帮助我们更好地传递信息,提高沟通效率。但是,制作高质量的PPT并不是一件容易的事,您需要掌握一些小技巧。本文将分享一些PPT制作技巧,以帮助您更好地进行令人印象深刻的演示。 ...
随着冬季的到来,天气逐渐变得寒冷干燥,我们的 也会变得更加敏感和脆弱。因此,我们需要更加注重冬季护肤,以保持健康与美丽的 下面,我将向您介绍一些冬季护肤技巧。 帮助计划 .保持清洁。在冬季,它很容易变得干燥和敏感,因此我们需要更加注意清洁。使用温和的清洁剂,避免使用过于刺激的清洁剂,以保持天然保湿剂...
跳绳是一项非常简单易学 方便携带的运动,具有极佳的运动效果,因此深受广大健身爱好者的喜爱。不过,跳绳也是一项高强度的运动,对于很多人来说,用不了多久就会累。那么,有没有什么技巧可以帮助我们减轻跳绳的疲劳呢?绝对!以下是一些跳绳而不累的技巧 .调整跳绳的长度。跳绳的长度是影响我们跳绳舒适度的重要因素。...
创作灵感中心 我六岁走出家乡,随父亲在一家遥远的国企定居。所以,对奶奶的记忆很模糊,我只依稀记得奶奶那白皙 精致 和蔼的脸,每天忙于家务的身影,以及曾经被束缚 走路不便的小脚丫。小学三年级的时候,突然听到奶奶突发心肌梗塞去世的噩耗,我和两个姐姐一起哭了 奶奶让大家特别怀旧和怀旧。奶奶去世后,爷爷一直...