食材的卡路里在清淡的食物外卖菜单上标明。
假期旅行和居家时如何吃得更健康？一些外卖商家，尤其是轻食外卖餐厅的菜单内容，最近悄然发生变化：除了每种食材的克重外，食物的蛋白质、碳水化合物、热量含量也会标注数据......记者了解到，厦门市监部门近期持续深入推进文明餐桌行动，在严格节约、反对铺张浪费、倡导文明就餐、实施盘式行动、制止餐饮浪费的基础上，积极倡导餐饮企业通过标明菜品的热量，让消费者更科学地选择餐食， 并逐步形成健康饮食意识，减少“舌尖上的浪费”。
食品和饮料外卖菜单上标有“卡路里”。
食材：鸡胸肉、荞麦面，份量：约420克，热量：4252 大卡，碳水化合物： 583g， 脂肪： 52g， 蛋白质： 238g……“点开集美一家创意轻食餐厅的外卖菜单，各种创意沙拉除了标明菜品名和价格外，还在”店主描述“一栏标明食材中所含的卡路里数。 另一个清淡的食物外卖更详细，不仅标明了克重和卡路里，还标明了膳食的准备方式（焯水、煮等）以及蛋白质、碳水化合物、糖、矿物质和维生素的营养成分。
点菜的时候，可以看看热量，不会消耗太多的热量，对你的健康有好处，希望在更多的餐厅推广一下。 经常点外卖的学生小林说。 除了年轻学生，这个想法也受到热爱美丽和健康的人的欢迎。 据了解，一些轻食外卖餐厅中午可以卖出两三百份餐食。
根据卡路里和营养设计清淡的食物菜单是健身行业的首批趋势之一。 一家沙拉轻食店负责人赖先生告诉记者。 目前市面上轻食店的热量都是以店铺本身为标注，主要依靠第三方软件的查询和计算功能。 据介绍，这种软件可以通过输入食物的名称和克重，查询蛋白质、脂肪等营养成分的含量来计算食物的热值。
指导商家如实标示餐食的卡路里。
越是依赖外卖点餐的人，就越关注食物的多样性、饮食结构和营养的合理性，那么这些商家标注的卡路里靠谱吗？近日，集美区市场监管局工作人员对位于孙厝乐安南里的几家轻食外卖餐厅进行了检查，并参照国家卫健委印发的《餐饮食品营养标签指南》相关要求，指导商家规范餐饮食品营养标签，确保价值观的真实性、客观性。 在某轻食外卖餐厅，市场监管部门还随机抽取了一份标有295卡路里的“低热量鸡胸肉减脂沙拉”，根据每种食材的克重和食品中营养成分的能量转换系数，当场测量了餐点的热量，结果与商家的标示基本一致。
如何真正拒绝食物浪费，关键是要做好精准量化。 “市场监管部门表示，餐饮经营单位在菜单中标明菜品的重量和热量，一方面不是单纯的限制消费行为，而是为消费者着想——多点菜不仅容易造成食物浪费，摄入过多的热量也对健康有害;另一方面，要充分尊重消费者的权利，给予消费者选择的主动权和选择权。 这一细节也赋予了“文明表”主动温度和精度。 下一步，市场监管部门将继续加强检查，引导外卖商家在外卖食品上标注重量、热量等参考信息，以标准化计量单位标注，合理调整菜品数量和规格，提供“小菜”“半菜”、组合菜等多元化点餐服务。 并按量点餐，引导消费者按需点适量食品。通过一系列措施的实施，引导人们养成适度、绿色低碳、文明健康的生活习惯，切实遏制“舌尖上的浪费”。
厦门**记者 陈妮 通讯员 曾晓晗）。