2023 10：19 马德里。
我一整天都在马德里，我没有时间去托莱多，关键是要吃六个小时的午餐。 所有的时间都花在吃饭上。
马德里已经变了。 早餐后，我出去散步，走了几步回到酒店。 刮风下雨，又冷又冷，昨天是T恤，今天我要加一件厚外套。 即便如此，在宫外排队等候进入还是有些冷。 地上有积水，帆布运动鞋湿透了，鞋袜都湿了，粘在脚上很不舒服。 进了宫，参观了几个房间，我就习惯了。 
马德里皇宫是一座建筑杰作，宫殿里有很多艺术品，非常值得花时间去看。 我在2024年来过这里，这次我进去了三个小时。 朋友们感叹皇宫的奢华，不就该有的样子吗？ 整个国家的财富都用来供王室消费，他住的地方不搞什么nb？不如遍布天下，你有权利为自己感到难过。
宫殿。 
让我们合影留念
出宫去吃午饭，风雨大，气温低，他站在饭厅里抽烟，把自己裹得严严实实。 坐下来喝杯热茶，放松一下。
我去吃午饭的Diver XO餐厅和昨天中午去的Street XO都是一个人开的，厨师Dabiz是80后，按照中国属性来说就是猴子。 朱琳六月份去那里后，给我发了很多**和**，对餐厅和厨师赞不绝口，于是她给Diver Xo种草。
diver xo
达比兹先生于2024年出生于西班牙马德里，他可能是一个世界末日，他的家庭中没有人从事厨师或餐饮业，但他从小就对烹饪感兴趣，并表现出了极大的天赋。 到9岁时，我就能为父母做饭了（和我差不多，但我长大后不知道怎么做饭了）。 在17岁之前，达比兹完成了学业，以踢足球为乐，这似乎和他这个年龄的孩子没有什么不同。 他喜欢烹饪，但直到他来到当地的一所酒店管理学校 Escuela de Hostelería de Torrejón de Ardoz，一切都开始发生变化，他才将其视为职业。 20岁时，他前往英国伦敦深造，在Orrey习法国菜，然后在专门从事亚洲美食的Hakkasan担任糕点师。 27岁时，他回到马德里，卖掉了房子，投资了所有的积蓄，开了自己的餐厅。 为了开办自己的餐厅，他毫不犹豫地卖掉了自己的公寓，投入了所有的积蓄，Diverxo就这样诞生了。 而"diverxo"这个名字来源于他对中餐XO酱的热爱。
他在《潜水员XO》中极致发挥自己肆无忌惮的创意和不可抑制的创造力，完全无视当时主流观念的影响，开辟了一条充满想象力的新路，厨房是他艺术创作的工作室，食材是颜料，炒刀叉就像画笔，食物是奔放的，做出物交融的美味佳肴。 虽然有些离经叛道，但也得到了食客的认可。 西班牙确实是烹饪创新的沃土，涌现出许多烹饪天才，Dabiz 也是天才中的天才。 2010 年，该餐厅在两年后获得了第一颗米其林星，并于 2013 年获得了第三颗米其林星，成为当时马德里唯一一家获得米其林三星的餐厅。 近年来，Dabiz 连续两年被评为世界最佳厨师。 同时，这家餐厅以"西班牙皇家食谱"雷普索尔指南获得了三个太阳的最高荣誉。 与主厨 Dabiz 合影留念。
世界上最好的侍酒师也在这家餐厅服务。
刀子、叉子和勺子包裹在毛茸茸的
他有多爱猪
有趣的菜单。 每道菜都配有一张卡片。
一些菜肴。 更多详情，请看女神写的唱片。
神奇的烧烤锅在一个平底锅里。
听听他对中国菜的了解。
在带中式炉灶的西式厨房与幽灵厨师合影。
饮食是各种表演艺术的结合。
我们提前几天去了餐厅，写了一篇长文，记录了菜单的介绍。 女神写得很好，我已经转给一些朋友了，链接放在这里，有兴趣的可以去看看。 因为女神的卓越，我就不赘述了。 但是我把这段话抄了过来，如果我理解了，我就会理解它。 超越是一个绝妙的术语，包括洞察力、模式和行动。
世界顶级名厨必须“有创意”。
至于世界顶级厨师，我更佩服他们的“创造力”，“创造”和“洞察力”是两回事。 创造就是“创造”，眼见为“洞见”，这可不是去隔壁的餐厅复制一道受欢迎的菜，而是完全在理念的引导下，发自内心地坚持执行，引导人们活得更好。 在这种唯物主义的社会氛围中，我认为用成功论理论来理解它可能更好。 美味是“艺术”，厨师的个人哲学是“道”。 比如很久以前，我写过丹麦的NOMA，我个人认为René Redzepi是古代航海民族精神的结合，他们用发酵来储存、探索和重建食物的世界，真正为人们在食物稀缺时寻找美味食物提供了可能的解决方案。 而不是仅仅谈论“可持续性”，并笨拙地用昂贵的有机蔬菜来遵循它。 【西班牙鬼厨与中国粉丝Dabiz Mu Oz的餐厅，体验当代艺术“饿剧”！】
除此之外，这顿午餐是我吃过最长的午餐，从不到 1 点开始，到 7 点结束。 我吃饱了，我累了，我很困惑。 在增加知识的同时，身体也有些不知所措。
回到酒店已经是晚上8点了。 翁先生和他们约好了何塞的火腿老板，我真的吃不下，他们去吃何塞利，我喝了茶就吃了。 六个小时吃一顿饭，需要休息。