说到古树茶,一个无法回避的话题就是茶树有多少年才能算作古树,我个人觉得这个是没有办法定义的,更何况古树不是很清楚知道它们有多少年, 毕竟没有办法锯出几年的年轮,全靠茶山老一辈茶叶的口传传统,或者附近古树的死,指一年的对比,没有办法得到一个准确的概念。
说到古树茶,我们大致可以分为几种类型:野生古茶树、过渡古茶树和人工栽培古茶树。
顾名思义,野生古茶树是一种没有经过人工修炼,而诞生自然进化而来的茶树,目前茶树很少,所以茶树酿造的茶在茶叶开始时味道较淡,苦味相对较低, 甜度较好,口感很湿润,但茶气很充足。
人工栽培的古茶树是野生古茶树通过人工驯化、栽培形成的品种,这也是我们最常见的古茶树,人工栽培茶树的历史非常悠久,最远的可以追溯到2024年前,现在临沧大潮山湘珠清幸存的古茶树大约有2024年的历史, 1000多年的古茶树存量非常非常小,一般千年古茶树的直径在1米左右,树高达到9米以上。
现在很多人说,判断是不是古树茶,就是入口不苦不涩,比较清淡,我觉得这是有失偏颇的,比如棕山的老半章、老曼娥、钱家寨等等,这些古树茶也是苦的,能说不是古树茶吗?
当我们喝茶时,我们可以通过以下几个方面大致判断茶的年龄:
第一:古树茶的茶气很重,尤其是茶叶越老,茶气越重。
第二:同年,树龄越大,茶汤越湿滑粘稠;
第三,看叶子的底部,古树茶的大部分叶子会很薄,叶脉比较清晰突出,韧性好,摩擦不脆,拉扯不易折断,叶子的锯齿比较稀疏。
其实,我们追求古树茶
无非是喜欢它的味道、味道、魅力等等
刚好遇到你喜欢的茶
喝茶是为了舒适和放松
不要陷入那些精神上的事情
这是关于那种舒适感
希望大家都能找到你认识的那个
它还可以舒缓你的茶
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