家用版窑鸡的美味食谱，简单易学，香气扑鼻！

家用版窑鸡制作起来比较简单，不需要真正的土窑，可以用家用烤箱或者电饭煲来模拟窑炉烘烤的过程。 以下是制作家庭版窑鸡的方法：

材料：

1只当地鸡肉（约1公斤）。

盐焗鸡粉调味。

适量的淡酱油和深酱油。

葱、姜、蒜等适量。

煮酒品尝。 花椒、八角、月桂叶等香料适量（可选）。

步骤：

1.准备鸡肉，去除毛发和内脏，洗净并沥干水分。

2.将淡抽、深酱油、盐焗鸡粉、料酒、葱、姜、蒜和香料混合，涂抹在鸡肉内外，尤其是鸡肉腹腔内外，然后将鸡肉放入冰箱腌制2-4小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。

3.将烤箱预热至 200°C （392°F）。

4.用锡纸或烘焙纸包裹腌制的鸡肉，以确保包裹严密。

5.将包好的鸡肉放在烤箱的烤盘上，并在上面撒上一些耐热香料，如花椒、八角、月桂叶等，以增加风味。

6.在烤箱中间以200°C烘烤约1小时，根据鸡肉的大小和烤箱的实际情况调整时间。

7.鸡肉在烘烤过程中可以适当翻转，以确保均匀的热量。

8.烤好后，取出鸡肉，在室温下静置一会儿，使肉更加酥脆。

9.切成方块即可食用。

技巧：

腌制鸡肉时，可以多加调味料，让鸡肉更美味。

包鸡时，可以使用两层锡纸，这样可以更好地保留鸡肉的水分和香气。

在烘烤过程中，烤箱的温度和烘烤时间可以根据个人口味进行调整。

家用版窑鸡虽然不能完全复制传统窑鸡的味道，但也是一种简单美味的烹饪方式。