以铁观音、普洱茶为茶坯，开发出茉莉花茶新产品
饶耿辉 让茶爱好者品尝“春天的味道”。
饶耿辉示范传统茉莉花茶的制作过程。
近日，第六批市级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人名单公布，春仑集团技术副总裁饶耿辉被授予福州茉莉花制茶技术市级传承人。
茶叶分为自身、圆体和轻体，经过压平、摇晃、踢、拜，制成精制茶坯。 28日，在春仑集团展区，39岁的饶耿辉一边示范，一边向记者讲解茉莉花茶的制作过程，“总结起来，有'七字'——平、摇、踩、拜、烤、窑、提。 别看动作很简单，需要很长时间的练习才能掌握精髓。 ”
2024年，饶耿辉从福建农林大学茶叶专业毕业后，加入春仑集团，被分配到生产车间学习制茶。
在制作茉莉花茶的过程中，最重要的部分是窑炉。 窑炉的关键工艺是山茶调配——将茶叶和花混合在一起，使茶叶充分吸收花香。 因为茉莉花在晚上很香，所以茉莉花茶是在晚上制作的。
茉莉花茶的制作比较复杂，我们要半夜起床取花，第二天早上才能开花。 所以我们要熬夜，耐高温。 饶耿辉说，一个好的茉莉花茶砸花需要5到7次，最高需要9次，需要3个多月才能完成。
在制茶中，每一个过程、每一个细节都需要大量的精力去观察和调整。 每天的天气条件、温度、湿度都会影响花材的含水率，最终影响茶叶成品的质量。 正是这种一丝不苟的工作，成就了外宾口中的“中国春天的味道”。
饶耿辉把泡茶的过程当成生活中的一种修行。 因为需要爱和毅力才能一次又一次地传递经验。 2024年被评为福州茉莉花茶传统窑炉制作工艺大师。
同年，他担任集团技术副总裁，负责生产各个环节的质量控制2024年担任春仑集团全资子公司罗元盛春源茶业有限公司董事，与茶农共同打造生态茶园，延伸茶叶价值链。
技能的传承离不开创新。 2024年，饶耿辉和他的同事开发了一种新的茉莉花茶产品，使用铁观音和普洱作为茶坯。
铁观音和普洱的吸附性和渗透性不如绿茶强。 因此，这是对制茶师工艺的考验，如果香味没有很好地融合，就会影响口感。 他表示，他们推出的茉莉花茶新品获得了2024年福州茉莉花茶王大赛金奖。
在一代又一代大师的传承下，福州茉莉花茶传承了数千年，其香气至今仍芬芳。 在饶耿辉看来，一朵茉莉花的芳香之路，就是对奉献传承的最好诠释——“花给茶香，最后阴郁地退去”。
无论从事什么行业，每个人都必须有这种奉献精神，这样才能在未来的舞台上走得更远。 他说。 饶耿辉有两个徒弟，都是“90后”。 他致力于“传递帮助”，传递非物质文化遗产技能的“接力棒”。 （记者马 丽青 温 宝华摄）