如何制作风扇骨汤

范骨汤是一种美味又营养的汤，富含胶原蛋白和钙质，具有滋养皮肤、强骨的功效。 以下是制作风扇骨汤的一些步骤和技巧：

材料：扇骨500克，姜片适量，料酒适量，盐适量，葱花适量。

焯红：将扇骨用沸水焯水，去除血迹和杂质，取出备用。

汤：将焯过水的扇骨放入锅中，加入足量的水，加入姜片和料酒，大火煮沸，转小火慢煮。 在煲汤过程中，保持汤汁微沸，不要盖住，让汤中的杂质自然沉淀。

调味料：根据个人口味加入适量的盐，最后要注意要加的盐，避免提前加盐导致肉变硬。

撒上切碎的葱：汤煮熟后，撒上适量切碎的葱即可食用。

制作扇骨汤时要注意以下几点：

扇骨：选择新鲜的扇骨，最好是未冷冻的，这样汤汁更鲜美。

水量：煮汤时加足水，一次加水量要少，避免中途加水影响汤汁质量。

热：煲汤时要掌握好火候，先用大火煮沸，再转小火慢煮，这样汤汁更浓郁。

加盐：应最后加盐，以免提前加盐，导致肉变硬。 同时，注意不要加太多盐，以免影响口感。

扇骨汤不仅味道鲜美，而且具有滋养肌肤、强身健体的功效。 经常食用扇骨汤可以补充钙和胶原蛋白，增强骨骼健康，提高免疫力。 同时，这道汤还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋养身体的作用。

总之，范骨汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤。 掌握正确的制作方法和技巧，就能做出美味营养的扇骨汤。 这道汤不仅有滋养肌肤、强身健骨的功效，还能提高人体免疫力，是冬季补品的不错选择。