芹菜是一种很常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，能机械地刺激肠道蠕动，促进排便，降低便秘和结直肠癌的发生率，还能清热解毒。 然而，芹菜被许多人视为根瘤的“加速器”，引起了广泛的关注和争议。
1.芹菜被认为是甲状腺结节的“加速器”
主要是因为芹菜含有一种叫做芹菜素的物质。 芹菜素被认为是一种激素样物质，会影响人体的内分泌系统并促进甲状腺结节的生长。
如果人体摄入过多的芹菜素，可能会导致甲状腺结节的生长加速，甚至导致结节癌变。
其次，事实上，芹菜素并不是甲状腺结节的“加分项”速度代理”。
甲状腺结节的生长速度和方向主要取决于结节的性质、大小和位置等因素。 对于一些良性甲状腺结节。
即使摄入大量芹菜素也不会加速结节生长。 相反，对于一些恶性甲状腺结节，即使摄入少量芹菜素也可能导致结节生长得更快。
第三，芹菜素的摄入量不是无限的
人体每天需要摄入的芹菜素量是有限的，一般不超过100毫克。 如果超过这个量，可能会引起一些不良反应，如肠胃不适、心悸、头痛等。 因此，适量食用芹菜不会对甲状腺结节的生长造成明显影响。
四、医生提醒：不行如果你想让结节癌变，尽量少吃
1.高碘食物
碘是甲状腺的重要组成部分，但摄入过多的碘会导致甲状腺结节的生长增加。 因此，对于甲状腺结节患者，应尽量避免摄入高碘食物，如海带、海藻、海参、虾皮等。
2.刺激性食物
刺激性食物会刺激甲状腺结节，导致它们生长得更快。 因此，对于甲状腺结节患者，应尽量避免摄入刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。
3.高脂肪食物
高脂肪食物会增加甲状腺的负担，导致甲状腺结节加速生长。 因此，对于甲状腺结节患者，应尽量避免食用高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等。
4.高糖食物
高糖食物会导致血糖升高，从而刺激甲状腺结节的生长加速。 因此，对于甲状腺结节患者，应尽量避免食用糖果、甜点等高糖食物。
概括： 虽然芹菜被认为是甲状腺结节的“加速器”，但实际上，适量食用芹菜对甲状腺结节的生长没有显着影响。