今天的文章是我关于葡萄品种的系列文章的第四篇，这篇文章将继续介绍一个白葡萄品种。 这个品种名称的翻译据说来源于中国古代诗歌的名字，翻译名称非常符合该品种的特点，那就是——长相思。
据说长相思也起源于法国，有一种说法是它起源于波尔多;另一种说法是，它起源于卢瓦尔河谷，两个产区相距不远，在风土和气候上有一定的相似之处。
长相思在世界范围内也被广泛种植，除了它的故乡法国、美国、意大利、南非、新西兰、智利等国家外，长相思也是用于白葡萄酒的非常重要的品种。
长相思的真名是长相思除长相思外，中文俗称是长相思。 长相思和长相思据说起源于一百多年前，当时中国最早的现代酒庄张裕刚刚成立，张裕酒厂从国外引进了100多个葡萄品种，但这些葡萄品种怎么用中文名字，却是一件非常伤脑筋的事情。 于是张裕酒庄邀请了很多文人和学者过来，讨论如何翻译这些葡萄的名字长相思被翻译为长相思，据说灵感来自中国古代一个单词品牌的名称。
我们也都知道，金合欢在很多诗歌中都表达了一种委屈、酸涩，甚至还有点苦涩，长久的金合欢可以想象会给人带来更强烈、更忧郁、更伤心的感觉。 长相思品种也是一个充满强烈感情的品种，虽然细长，但酸度高，芳香，纯正，口感非常浓郁，感觉很直接和温暖，可以说寓意着长相思的品牌名称。
长相思本身就是一种葡萄品种，非常适合在温和或稍凉爽的气候中生长，因为那里的温度太高，无法酿造出失去很多风味的葡萄酒。 如果种植在太冷的地方，将很难达到成熟。
长相思品种本身的最大特点是酸度高，芳香浓郁。 当它被制成葡萄酒时，它伴随着高酸度和香气，这使得长相思成为大多数情况下不适合橡木桶陈酿的品种，只有少数酒庄使用。
长相思通常酒体较轻。 在香气方面，会有更多典型的香气，比如香草、醋栗、青草、青椒、百香果等的味道无论在哪里种植，这些香气几乎总是存在的。 甚至还有人觉得长相思有某种猫尿的味道，不知道平时是注意还是下次喝长相思，可以注意闻一闻。
我之前也提到过，长相思品种在世界上种植广泛，因此很容易推荐产区。
首先，第一个必饮产区是它的起源之一，它的原产地法国波尔多地区。 我们都知道波尔多是一个以红葡萄酒为主的地区，但其实波尔多白葡萄酒也非常好。 波尔多产区最重要的特征是什么？它一般不使用单一品种，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，一般都是多品种的调配，所以在波尔多地区长相思会使用赛美蓉品种进行调配。
如果你不想在波尔多地区花太多钱，你可以选择这个位于两海之间的次区域。 主要是生产干白的地方，非常典型且价格低廉。
如果预算有限，可以在左岸的格拉夫地区选择一些不错的酒庄，比如豪伯城堡和骑士庄园。 这些葡萄酒基本上是在橡木桶中酿造的，这使它们具有更饱满的酒体和更复杂的风味。
第二个必饮产区是法国的卢瓦尔河谷这个产区在中国相对不那么出名，但这里的长相思品质非常高。 在卢瓦尔河谷下方，有两个举世闻名的长相思产区，它们彼此非常接近，隔河相望：桑塞尔和普耶。 这两个产区的长相思酸度高，芳香，带有一丝矿物质味，这里的长相思葡萄酒由于土壤的原因，具有浓郁的烟熏燧石味。 这种风格是独一无二的，在其他任何地方都无法模仿。
第三个必饮地区是新西兰马尔堡。可以说，新西兰的葡萄酒是一个因为长相思而声名鹊起的国家，长相思占新西兰国酒的60-70%。 在 1970 年代，新西兰长相思在国际上崭露头角，以其清淡、酸、芳香、纯净和清爽的风格在市场上占有一席之地。 同时，也让这种风格成为标杆。
马尔堡是新西兰最知名的产区，可以说新西兰走向世界得益于马尔堡长相思。 马尔堡是一个海滨产区，结合了凉爽的海风以保持葡萄的酸度，海拔和阳光确保葡萄成熟，石灰岩土壤也是长相思的理想选择。
新西兰的大多数长相思不选择使用橡木桶来确保新鲜和果味。 虽然品质出众，但新西兰的葡萄酒一两百块钱就能买到很不错。
除了以上三个必饮产区外，还有其他地区也非常经典，比如美国的加州，如果使用橡木桶，长相思偶尔会被标记为Blanc Foumet，以此向法国卢瓦尔河谷Puyfme产区致敬。 如果你想在智利选择，卡萨布兰卡谷、库里科谷和莫莱谷是不错的选择。 如果您想在南非之间进行选择，您可以从埃尔金和康斯坦蒂亚这两个地区中进行选择。
以上就是对长相思的讲解，如果你还有个性化的问题，可以在评论区留言给我。 下一期，我将继续讲一个红葡萄品种，这个葡萄品种非常非常细腻，简直就是葡萄酒界的林黛玉，但它酿造的红葡萄酒却是世界上最昂贵的红葡萄酒，这个品种叫黑皮诺。