火锅加盟店特色菜,鸭血、铁气!

小夏 美食 更新 2024-01-30

火锅加盟店特色菜,鸭血、铁气!

近年来,重庆火锅在餐饮行业,风靡一时,重庆火锅不仅在重庆火爆,在全国也一直火爆,说到重庆火锅,大家都会想到毛鸭肠,但其实重庆火锅的经典菜式不止这些种类, 今天小超哥就给大家介绍一道火锅菜,鸭血。

一、鸭血的营养价值。

鸭血具有防贫、消劳、润肠的作用,鸭血的主要营养成分是蛋白质、脂肪、钙、铁、钴、维生素K等。 鸭血中含有丰富的铁,可以预防贫血,并含有维生素K,可以促进血液凝固,具有止血的作用,还含有人体所需的优质蛋白质和多种微量元素。

2.如何选择鸭血。

鸭血一定要买新鲜的,新鲜的鸭血既营养又美味。

1、看颜色,好的鸭血颜色一般是暗红色,颜色太鲜红是不正常的。

2.看切面,好的鸭血的切面有很多小孔,这是因为血液中有氧气。

3.闻闻气味,新鲜的鸭血有淡淡的血腥味。

4.触摸一下,纯鸭血用手轻轻按压,按压时表面会破裂,如果感觉很有弹性,说明是掺了胶水化学品。

100个帮忙计划 三、鸭血怎么煮火锅。

没有人会不喜欢吃火锅里的鸭血,鲜嫩的鸭血,倒入香辣的黄油红锅里,记得一定要倒入冷锅里,炖20分钟,让汤钻进鸭血的每一个毛孔, 鸭血入锅后,一定要用香油蘸碟包好,降温护胃,入口顺滑嫩滑,口感更好。

鸭血不仅可以蘸香油和蒜末,还可以蘸干油菜、海椒面和碎花生,简直就不太爽,香辣,吃火锅,鸭血是必须的。

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