美味又好吃，可以有餐厅级别的辣小龙虾食谱！

大家都知道，在外面吃辣小龙虾很贵，而且口感、卫生等问题都不尽如人意。 因此，制作自己的正宗辣小龙虾绝对是一个明智的主意。 现在，让我揭开制作辣小龙虾的秘密！

第 1 步：购买新鲜小龙虾前往当地的鱼市或超市，挑选新鲜、活泼的小龙虾。 别忘了选择皮肤光滑的中号，味道会更好！

第 2 步：纯化将小龙虾浸泡在清水中一会儿，让它们吐出体内的沉积物。 然后，用刷子轻轻擦洗贝壳，并用清水冲洗干净。

第 3 步：准备调味料辣小龙虾最重要的是辣味调味料！您可以根据个人口味选择辣椒粉、花椒粉、花椒面、十三香调等多种香料，并按比例混合均匀以备后用。

第 4 步：炒辣椒酱取锅中加适量油，加入适量葱、姜、蒜翻炒香味，再加入事先准备好的辣味调味料，炒至红油香味散发出来。

第 5 步：煮小龙虾再取炒锅，倒入清水，放入葱、姜、蒜的辣椒酱，加入适量的盐、鸡精、料酒、糖等调味品，加入小龙虾煮沸后翻炒均匀。

第 6 步：添加配菜蔬菜、豆芽等配菜可根据个人口味添加，增加质感和层次感。 炒一会儿后，加入适量的水，继续烹饪。

第 7 步：从锅中取出汁液当小龙虾红肉嫩汤浓时，关火，撒上葱花和香菜作为点缀，淋上热油提香。

忍不住已经流口水了？按照我的步骤，您可以在家中轻松制作美味的辣小龙虾！试一试吧！记得在评论区与我分享你的制作经验和味觉体验！