最正宗的鸭蛋腌制方法 教你如何用流油腌制鸭蛋，你一眼就能看出来！

亲爱的朋友们，您好！ 我是客家人，哦，我的上帝。 今天就给大家分享一个腌制鸭蛋，让鸭蛋流油的方法，这是我家祖传的秘方！ 保证你腌制的鸭蛋都是油腻可口的。 接下来，跟着我一起来学习吧！

首先准备所需的材料：鲜鸭蛋：20个，食盐：500克，烈酒：100毫升，八角、桂皮、月桂叶、花椒等香料：适量，保鲜膜或密闭容器。

生产流程

1.将鸭蛋洗净，用纸巾擦干。

2.在干净、无水、无油的容器中，倒入高酒，将鸭蛋逐个浸泡在白酒中30秒，使鸭蛋表面均匀地涂上白酒。

3.将涂有白葡萄酒的鸭蛋放入盐中，均匀地涂在表面上。

4.将咸鸭蛋用保鲜膜包裹，放入密闭容器中，在阴凉通风处腌制约30天。

5.在腌制过程中，鸡蛋每隔一周翻动一次，以确保每个鸡蛋都腌制均匀。

6.30 天后，取出鸡蛋，洗去表面的盐，然后在蒸锅中蒸 15-20 分钟后食用。

技巧

1.鸭蛋必须是新鲜的，表面没有裂缝或损坏。

2.腌制鸭蛋的容器应清洁、无水、无油，以免变质。

3.固化时间应根据温度和个人喜好适当调整，温度高时可缩短固化时间，温度低时可延长固化时间。

4.蒸鸭蛋时，用中火，不要用大火，以免鸭蛋破裂。

好了，今天的腌鸭蛋教程就到这里了。 如果您有任何问题或想法，请在评论区告诉我。 别忘了点赞和关注我的频道，我会定期分享更多食物准备技巧和窍门！ 祝大家都能腌制美味的鸭蛋，享受美食带来的快乐！

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