最近的一项研究表明，美国成年人平均每天吃一顿零食。
根据超过 23,000 人的说法，美国人平均每天在零食中消耗约 400 到 500 卡路里的热量，这通常比他们早餐吃的还要多。
额外的卡路里并不能为我们提供太多实际的营养，“俄亥俄州立健康与科学学院医学营养学教授克里斯托弗泰勒说。
在大学的新闻发布会上，泰勒指出，“零食相当于一顿饭，但它并没有真正成为一顿饭。 ”
你知道晚餐要吃什么：一种蛋白质，两种配菜，“泰勒继续说，”但如果一顿饭的食物是你通常的零食，那就完全不同了，那就是碳水化合物太多，糖太多，蛋白质太少，水果，蔬菜太少。 所以这不是营养均衡的一餐。 ”
有一件事是令人鼓舞的——与没有糖尿病或糖尿病前期的人相比，2型糖尿病患者摄入的含糖食物和零食更少。
“糖尿病教育看起来很有效，但我们可能需要将教育推回那些有糖尿病风险的人，甚至是血糖水平正常的人，以便在人们患上慢性病之前开始改善饮食行为，”泰勒说。 ”
在这项研究中，研究人员分析了2024年至2024年间参加全国健康和营养调查的30岁及以上人群的数据。
该调查要求患者回忆他们在 24 小时内吃了什么以及他们什么时候吃的。
研究人员说，零食占所有参与者总能量摄入的20%至22%，尽管营养价值很低。
零食通常包括碳水化合物和脂肪含量高的食物、甜食、酒精饮料和含糖饮料。 然而，人们也不太可能将蛋白质、牛奶和乳制品、水果、谷物或蔬菜作为零食食用。
这项新研究最近发表在《PLOS全球公共卫生》杂志上。
泰勒承认，24小时对食物摄入量的回顾并不一定反映人们通常的饮食习。
然而，泰勒说，“它确实给了我们一幅生动的一大群人的画面。 这有助于我们了解哪些地方可能发生营养不良，以及我们可以提供的教育。 ”
泰勒说，糖尿病患者的健康零食习表明，饮食教育可以帮助人们改变生活方式。
然而，他提倡一种更全面的正确饮食方法。
我们需要从简单地减少添加糖转向更健康的零食习习惯，“泰勒说。 “我们现在已经到了妖魔化个别食物的地步，但我们必须从整体上思考。 去除添加的糖并不能自动使维生素 C、维生素 D、磷和铁变得更好。 如果我们去除精制谷物，我们就会失去来自强化的营养。 ”
泰勒强调，要全面了解你一整天的饮食，并提前准备零食，以填补营养需求的缺口。
“特别是在假期期间，一切都与环境和你手头的东西有关，并做出相应的计划，”泰勒说。 这也与购物行为有关：房子里有什么？“特别是在假期期间，购物行为主要是围绕家庭环境和可用资源进行规划和决策。
我们考虑午餐要带什么，晚餐要做什么，但我们没有那种零食计划，“他补充道，”然后你必须看看环境中有什么可以吃的。 ”
*：俄亥俄州立大学，新闻稿，2023 年 12 月 15 日。
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