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铁是人体所需的关键营养素之一，它在体内发挥着多种重要作用，如运输氧气、能量代谢和免疫系统功能。 重要的是要了解什么是铁以及您的身体如何吸收它动物**红肉：牛肉、羊肉、猪肉等富含血红素铁，容易被人体吸收。
家禽：鸡肉、火鸡等也是好铁**。
鱼：例如鳟鱼、金枪鱼、鲑鱼等含有血红素铁。
純素主義者**
豆类：豆腐、豆类、黑豆等豆类富含非血红素铁。
绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝等也是很好的植物铁**。
坚果和种子：核桃、杏仁、葵花籽、南瓜子等富含非血红素铁。
全谷物：燕麦、全麦面包、糙米等含有铁。
血红素铁：主要存在于动物的食物中**，更容易被人体吸收。 血红蛋白的组成是必要的。
非血红素铁：主要存在于植物的食物中**。 相对而言，它的吸收率较低，因为植物性食物中存在的草酸和植酸等物质会降低铁的吸收效率。
与食物搭配食用含有非血红素铁的食物和富含维生素C的食物（如柑橘、草莓、西红柿等）可以改善铁的吸收。
避免影响吸收的食物过量摄入含单宁的食物，如咖啡、茶和葡萄酒，会降低铁的吸收效率。
多样化饮食吃各种食物，包括动物和植物性**铁食物，可以帮助你全面获取铁。
铁是人体所需的最重要的营养素之一，在血红蛋白合成、氧气输送和能量代谢中起着关键作用。 然而，铁的摄入量需要适中，过多或过少都会对健康产生不利影响。
铁中毒长期大量摄入铁可能导致铁中毒，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 对于儿童或个人来说，意外摄入过多的含铁补充剂或铁制品可能特别危险。
慢性病风险增加过量摄入铁会增加患心血管疾病、2型糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险。
贫血铁是合成血红蛋白的重要成分缺铁可能导致贫血，表现为疲劳、头晕、心悸、免疫力低下等症状。
神经系统问题缺铁会影响神经系统的发育和功能，导致认知能力下降、兴趣下降和焦虑等问题。
多样化饮食这包括富含血红素铁和非血红素铁的食物。 血红素铁主要来源于动物**，如红肉、家禽、鱼类等;豆类、全谷物和绿叶蔬菜等植物**富含非血红素铁。
明智地混合食物维生素C有助于提高非血红素铁的吸收率。 因此，将含有维生素C的食物与富含铁的食物一起食用，有助于提高铁的吸收效率。
咨询专业人士如果您有铁吸收不良问题或需要补铁，最好在医生或营养师的指导下服用铁补充剂，以避免过量摄入。
总的来说，铁对身体健康至关重要，但摄入过多或过少都会导致健康问题。 因此，重要的是要了解个人的营养需求，并通过多样化的饮食摄入适量的铁，以保持身体健康。 在补充铁或调整饮食之前，最好咨询医疗专业人员或营养师的建议。
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