“大雪前避姜，一年四季都要健康”，提醒你多吃大雪“三宝”，顺利过冬。
为什么说大雪季节要避免生姜？我们都知道生姜是一种热食。 虽然可以御寒，但是在大雪季节吃的时候容易产生热量，其实对于北方的朋友来说，饮食应该少吃一些。 那么大雪季节应该多吃哪三样宝贝呢？
no.01 牛肉
中医认为，牛有养气、养脾养胃、健筋骨等功效，适用于气短、筋骨无力、贫血长期患病、面黄头晕等人群。 牛肉的不同部位也有不同的治疗作用，如牛筋能养肝健肾，牛肝能养血、养肝亮眼，牛血有补血养阴的功效。 特别是在冬天，吃牛肉也有助于暖胃，增强身体的抵抗力。 推荐食谱：
所需配料：
所有的食材都准备好了，牛腩要买肥瘦的那种，不要只买薄的那种，煮熟后味道比较柴火的那种，切成3 4厘米的小块，切好后用冷水浸泡半小时，这期间换水，这一步就是去除牛肉里的血。
将牛腩放入锅中冷水浸泡，放入料酒、姜片，焯水后撇去一点血沫，水沸腾后两分钟左右即可关火，不要倒出焯水，保留。
将油和冰糖倒入冷锅中，中小火慢慢煮沸，煮至焦糖色，将焯过的牛腩放入锅中翻炒，加入葱、姜、蒜、八角、桂叶，翻炒约一分钟，倒入料酒，翻炒均匀，然后倒入刚才焯过的砂锅里， 并用大火煮沸。
加入照烧酱油、淡酱油，炖40分钟。
准备其他食材。
6.锅里放油，先把胡萝卜倒下炒一会儿，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，然后依次放洋葱和西红柿，加盐，炒至西红柿有点糊状，从煮牛腩的砂锅里舀出一些汤，倒入一起煮2分钟。
7.将炸好的西红柿、洋葱、胡萝卜倒入其中一起炖煮，炖1小时，再将土豆倒入其中，转小火炖20分钟左右，加入淡抽和盐，根据个人口味调味，一道美味佳肴西红柿土豆炖牛腩就是这样，让我们开始享受吧！
no.02 羊肉
中医认为，羊有温补虚气、益气补血、补肾强阳的功效，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血等疾病有辅助作用，羊肉不仅味道鲜美，营养价值也很高，适量食用有助于增强体质， 提高机体免疫力，对健康非常有益。但是，羊肉是温暖、炎热和干燥的，或者患有某些疾病的人应该适量食用。 推荐食谱：
老北京葱炒羊肉
所需配料：
将羊肉的筋膜去掉切成薄片，将葱切成滚刀块，然后用手铺成松散的薄片，这样以后炒的时候会很快煮熟。
准备一小锅腌制好的羊肉，放入羊肉、生抽15g、黑酱油（有色）3g、料酒5g、香油5g、胡椒粉1g，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌均匀，腌制15分钟。
将油加热，当油温为60%热时（开始冒烟），放入腌制好的羊肉，大火炒至断裂变色，放出来备用。
将剩余的5g油倒入锅中，加热后加入葱片翻炒，翻炒几下，待葱色略有变色时倒入剩余的5g生抽，沿锅边倒入5g料酒搅拌均匀。
然后倒入之前炒好的羊肉（不要渗出汤汁），用大火炒均匀，沿着锅边倒上香醋炒好，然后关火。
烹饪前加入剩余的芝麻油，即可将其放在盘子上。
这道菜炒的时候，要一直开着大火，这样香味才能迸发出来。
no.03 黑色食物
俗话说，冬天滋补肾，冬天一定要记得多吃黑食来滋养身体。 滋补肾脏可以增强阳气，增强免疫力，清除体内毒素。 它可以缓解手脚冰冷。 尤其是女性应该多吃点。 推荐食谱：黑米粥
所需配料：
1.首先，将黑米和糯米稍微洗净，在水中浸泡2小时，然后根据自己的喜好加入红枣、枸杞、花生等。
2.将黑米和糯米放入砂锅中，加入足够的水煮粥，待粥又浓又软时，加入红糖煮一会儿，然后关火，就可以当早餐吃了，晚上把食材都准备好了，约好时间，早上一碗热腾腾又营养的黑米粥就好了。
大雪季节，您所在城市有习习俗吗？说出来，让我们更多地了解中国的传统节气。
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