超级好吃的食物，你不想知道，食谱超级好学，味道惊人

肉末和豆腐。

材料：豆腐350克，肉末150克，蒜蓉5瓣，小米6-8个，蒜叶1片。

步骤] 1将腐竹浸泡在冷水中至软，切成段备用，在肉末中加入淡酱油，与淀粉混合均匀，腌制10分钟。

2.烧油，放入肉末快速煎至变色，放入蒜末和小米辣，大火炒香，倒入腐竹，调味后加入盐、蚝油、生抽、辣椒面，翻炒均匀得香，加适量水煮4分钟，使其更鲜美， 加入少许水淀粉变稠，将一些蒜芽从锅中放出来

2.辣鱿鱼胡须。

材料：鱿鱼须500克，韭菜50克，辣葱、姜、小米适量。

步骤] 1将鱿鱼内脏处理后洗净，放入锅中冷水焯30秒，取出，洗去表面的黑膜，然后切成小块。

2.将油放入鱿鱼中，用大火炒均匀，使水变干，加入葱姜丝、小米辣炒均匀，调味后加入盐、蚝油、淡抽、黑抽，用大火炒均匀，制成香味，最后放入韭菜段，翻炒均匀。

3.香辣炒猪耳朵。

食材：猪耳朵、蒜芽、生姜、葱、姜蒜、小米花椒、红辣椒干。

八角、月桂叶、肉桂、花椒、冰糖。

步骤]1.将猪耳朵放入锅中冷水，葱姜和料酒焯水，将水焯水，除去水分洗净。

2.将猪耳朵放入锅中冷水焯水，加入葱、姜和料酒、干红辣椒、冰糖、花椒、肉桂和月桂叶。 3勺黑酱油，3勺生抽，2勺料酒，大火煮沸，转小火煮45分钟，煮熟后取出冷却，切成薄片。

3.锅内倒入适量油，加入蒜末、姜末、小米胡椒炒香，倒入猪耳朵、生抽油两勺、蚝油半勺、黑抽半勺炒均匀，再加入一勺辣椒面翻炒少许鸡精， 最后撒上蒜末，用大火炒均匀。