大豆油是一种从大豆中提取的油，通常用于烹饪和其他食品加工目的。 大豆油含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康有益。 在烹饪过程中，大豆油可以提供良好的口感和风味，并有助于保持食物的营养价值。
豆油生产工艺
压榨法：采用物理压榨工艺，油品在生产过程中经过物理挤压，不添加添加剂，因此原油品质上乘，色泽、香气、口感齐全，并保留了大豆中的各种营养成分，营养价值相对较高。
浸出法：大豆浸出油是利用油性溶剂浸出油的原理而得的。
由于大豆含油量低，通过浸出工艺可以很好地提取大豆油，浸出后豆粕的残油含量小于1%。 浸出法在大型加工厂中较为常见。
豆油执行标准
豆油的执行标准很多，包括国家标准《GB T 1535-2017 大豆油》和《GB 2716-2018 食品安全国家植物油标准》。农业部标准《NY T 286-1995 绿色食品大豆油》;团体标准：《T STWMJS 023-2022 内蒙古兴安盟生态产品大豆油》、《T YFEA 0006-2021 云南好粮油大豆油》、《T HLHX 019-2022 黑龙江优质粮油大豆油》、《T XMSSAL 057-2022 厦门食品用大豆油》等;
豆油检测机构
1.省、市食品检验机构或质量检验检验机构。
2.全国各地的海关检测中心。
3.具有CMA资质的第三方检测机构。