如何将原产于苏格兰的威士忌生产工艺与中国本土元素相结合,以中国的方式表达威士忌之美,是每个威士忌酒厂面临的共同问题。
帝川是全球领先的威士忌生产商之一,是保乐力加集团在这一大主张下的深刻思考和新探索。
辻川纯麦芽威士忌。
12月12日,保乐力加隆重启动。
原产于中国的Diechuan单一麦芽威士忌。
随着叠川品牌第一款产品的诞生,保乐力加实现了其创造中国原产麦芽威士忌的愿景。
同时,叠川麦芽威士忌酒厂体验中心正式开业,致力于为大众提供集威士忌、文化、美食于一体的世界级地标。
峨眉风土,孕育了叠川。
Diekawa,一个非常美丽的名字。
柔软和刚性,合二为一。
来自叠川酒厂的麦芽威士忌,烙印着浓郁的邋川风格:浓郁阳光,以醇厚的雪利酒风味为主,并带有神秘的东方香料。 作为国际知名烈酒集团在中国打造的首款产品,叠川纯麦芽威士忌展现了其精湛的工艺和中国特色。
独特的三洲橡木桶陈酿和堆垛方法。
“叠川”二字透露出它的风采,从中可以品尝到其层叠的山川和当地工艺的发源地。 “堆”意为层次分明、富饶悠长,“川”指川江。
作为世界文化和自然遗产,峨眉山拥有纯净独特的风土,雨雾终年温暖,与盛夏炽热的气候交织在一起,使叠川威士忌更加抢手。
当地食材和高标准的酿造技术相结合,例如使用来自欧洲和中国的大麦,以及创新使用来自三大洲的橡木桶和堆叠的混合,产生了复杂的层次感。
一年一度的大麦富含蛋白质和其他营养物质,可加速酵母培养和风味发展,从而产生浓郁的口感和浓郁的坚果风味。
来自美国的波旁酒桶具有诱人的香草花和水果香气,口感浓郁;
西班牙雪利酒桶支持酒体饱满、酒体饱满的葡萄酒,带有浓郁的蜜饯甜味
来自中国长白山的丹棱橡木桶,是叠川独有的,演绎出檀香、橘皮的东方尾韵,赋予叠川威士忌独特的中国风味。
叠川的魅力不仅在于物,更在于人。
这一次,保乐力加推出了由杨涛博士领衔的中国酿酒师团队,在威士忌酿造过程中诠释他们对中国文化、美食和风土的深刻理解。
保乐力加中国首席执行官郭斌晨。
正如保乐力加中国首席执行官Jerome Cottin-Bizonne所说,叠川威士忌是一款“好山好水、好人”的威士忌。 它是风土、山水和人的结合,既是工艺的杰作,又是传统特色。
高端威士忌阵营又添了一位“强将”。
我们看到中国消费者对威士忌和单一麦芽威士忌的热爱。 一方面,中国消费者对国际烈酒和国际威士忌的欣赏度不断提高,另一方面,中国在风土方面自然资源也非常丰富,酿酒技术也在不断提高。 我们很自豪能够发起并促进这种原产于中国的威士忌趋势。 郭斌辰表示,现在最重要的是要做出高端品质的国际标准威士忌,比如原材料的使用,比如三种不同类型的橡木桶,尤其是来自长白山的丹棱橡木桶,会带来一些非常浓郁的中国色彩。
李佳琦,保乐力加集团董事长兼首席执行官。
Diechuan Pure Malt Whisky将被定位为保乐力加的高端威士忌类别,作为其豪华威士忌产品的一部分。 保乐力加集团董事长兼首席执行官李佳琦表示,目前叠川麦芽威士忌酒厂每年可蒸馏150万升纯酒精,年产威士忌约400万瓶。
帝川将推出三款产品。
帝川麦芽威士忌酒厂体验中心正式开业后销售的首款产品,单一麦芽威士忌|主打产品售价888元;
另外两款产品是单一麦芽威士忌 |px 桶装和单一麦芽威士忌 |酒庄采品体验价格分别为1199元和1488元。
郭斌晨表示,标志性的叠川威士忌产品的推出,使保乐力加在威士忌的世界版图上大放异彩,“作为一家领先的国际烈酒公司,我们致力于积极拥抱中国消费者日益增长和多样化的需求。 ”
叠川酒厂体验中心。
将威士忌、文化和美食融为一体。
世界级地标。
同样在12月12日,保乐力加宣布叠川麦芽威士忌酒厂体验中心正式开业。 是集建筑、艺术、自然于一体的新地标,是一座充满美酒的“美术馆”。
位于四川省峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂由中国屡获殊荣的建筑设计公司如恩胡设计,灵感来自峨眉山清澈的海水。
受峨眉山景观的启发,酒厂的建筑材料使用铜、木材和其他材料,向酒厂的威士忌酿造工艺致敬。 光滑不起眼的造型仿佛凝固了时空,参观者可以漫步其中,更好地了解津川威士忌年轻的内心和深远的野心。 内置观景台可360度全方位欣赏酒庄:连绵起伏的山峰、蜿蜒的河流和宁静的梯田。
中国当代前卫艺术家展旺的艺术装置作品《分形结构——无限景观》的常设展览,其灵感来自该地区丰富的地质遗产和突出的矿物特征,是对风土的致敬。 为了创作这件艺术品,詹王先生在酒厂地块中找到了一块独特的巨石,根据其形状制作了不锈钢假山,并将其切割成17块分形砾石块,散落在酒厂各处,供游客探索和欣赏。
川菜和叠川威士忌相得益彰。
在精心设计的酒厂体验中,展开了帝川麦芽威士忌从原料和麦芽到发酵、蒸馏和陈酿的全生命周期旅程。 一步一个脚印,感官也一步步打开。 品酒室是东方文化的绝佳展示,透过中间的穹顶,堆叠的绿色景观像画布一样展开,站在它下面,心里无比舒适。
酒厂的Stacked Banquet餐厅致力于提供独特的高品质和前卫的美食体验。 厨师团队通过选择当地食材并从威士忌酿造过程和酿酒厂本身汲取烹饪灵感,创造了一种多感官的用餐体验,与津川威士忌相得益彰。
可持续发展贯穿始终。
叠川麦芽威士忌酒厂支持保乐力加在中国的可持续发展之旅。 该酒厂在建造时考虑到了可持续设计,在其运营中使用100%可再生电力,并致力于通过其他可持续举措和包装来减少碳排放。
这包括通过参与四川当地的沼气项目来抵消部分碳排放
通过一系列节能设备,包括热交换器和蒸馏过程中的变速驱动器,最大限度地提高蒸馏泵的能源效率
采用FSC认证的中国橡木桶制造;
将酿造副产品转化为动物饲料和其他回收产品。
在包装方面,叠川威士忌产品的包装更加可重复使用、可重复使用或可降解。
酒庄以可持续设计理念建造,保护了当地的自然资源和风土,并最大限度地减少了对环境的影响。 所有生产建筑、露台和景观的外墙100%由土地平整过程中产生的巨石建造,而屋顶则由当地**或新制作的粘土瓦制成。
保乐力加集团董事长兼首席执行官亚历山大·里卡德(Alexandre Ricard)表示:
随着叠川单一麦芽威士忌的推出,保乐力加在拥抱和塑造中国威士忌的未来方面领先一步。 我们矢志不渝,开拓进取,美丽的峨眉山大地见证了我们不断的努力和成就。 从叠川开始,我们期待将这种在中国的快乐体验带给世界。 ”
温 曾凡英.