关于爱吃生鱼片的朋友的说法，他们认为生鱼片里的寄生虫并不可怕，吃前蘸点芥末就可以解决，实在不够全面。
首先，芥末确实有一定的杀菌作用，可以杀死一些细菌和寄生虫。 然而，依靠芥末来彻底消除生鱼片中的细菌和寄生虫并不容易。 芥菜的杀菌作用主要来源于化学异硫氰酸酯，但仅芥末轻轻蘸水往往作用时间不足，无法满足彻底杀灭细菌和寄生虫的要求。
此外，还有一件事需要注意，以便通过将寄生虫浸入芥末中来消除寄生虫。 寄生虫隐藏在鱼片深处，如果不发现它们并浸泡在芥末中，一些寄生虫将无法到达芥末，因此无法被消灭。
综上所述，蘸芥末并不能有效消灭生鱼片中的细菌和寄生虫。 虽然吃的时候可能会让你感觉好一点，但它并不能真正解决问题。 在处理生鱼片时，我们仍然需要注意卫生和安全，选择新鲜、安全的鱼片，并确保在烹饪过程中彻底加热，以避免寄生虫和细菌的风险。