黑芝麻是一种常见的成分，广泛用于各种菜肴和糕点中。 它也被称为亚麻、大麻、聚生或脂质。
黑芝麻是一年生草本植物，可以长到1米高。 它的茎直立，四边形，略被短柔毛。 叶对生共生或上叶互生，上叶披针形或狭椭圆形，边缘整齐，中叶卵形和锯齿状，下叶分为3裂。 花单生或叶腋2至3朵，花萼长约6毫米，裂片披针形，花冠白色或淡紫色，长约25厘米。 成熟的果实呈四边形和长圆形，约25厘米，宽窄大致相等，顶端略尖，表面有细毛，种子数量多，颜色为黑色、白色或淡黄色。 花期为5月至9月，结果期为7月至9月。
古代健康科学家陶宏景评论说，黑芝麻是“八谷之一，这是唯一的好”。 《本草新版》中也有关于黑芝麻的介绍：“芝麻湿润多汁，黑色入肾，可自行润湿胡须，知君脉脉也通。 因此，黑芝麻被誉为“民用滋补品”。
黑芝麻具有多种功效和作用。 其口感甘美，性质冰凉，但油炸后温热无毒，影响胃、大肠、小肠。
长期以来，黑芝麻一直被视为“永生之粮”，具有滋肝养肾、润五脏、补气、滋养肌肉、补脑补骨髓等功能。
黑芝麻具有以下功效和作用：
1.增强记忆力：黑芝麻含有丰富的维生素E，具有强大的抗氧化作用，可以防止自由基在体内的积累，延缓脑细胞的衰老。 其中的卵磷脂有助于改善记忆力和改善睡眠。
2.肾脏和香精：黑芝麻被认为是肾脏和香精的营养食品。 它富含亚油酸等物质，可以滋养精子和血液，促进生殖系统的健康发育，对男性性功能和质量有很好的作用。
3.美容养颜：黑芝麻中的亚麻酸和亚油酸等不饱和脂肪酸可以促进细胞新陈代谢，提高保水能力，使其更柔软、更光滑。 此外，芝麻素和矿物质等成分滋养头发，使其更浓密、更明亮。
4.促进睡眠：黑芝麻富含色氨酸，可转化为褪黑激素，帮助身体进入深度睡眠，改善睡眠质量，缓解失眠等问题。
5.滋养肠、护肝：黑芝麻含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，能促进胆汁分泌和胃肠蠕动，增强消化，保护肝脏和胃黏膜，缓解肠胃不适引起的疼痛和不良反应。
6.心血管健康：黑芝麻含有丰富的亚麻酸和维生素E，可以改善血管弹性和柔软度，降低血压和胆固醇水平，有助于维持心脏健康。 此外，其中所含的天然荷尔蒙物质可以调节胆固醇代谢，降低患心脏病的风险。
正确的吃法很重要：
1.碾碎后吃起来更有营养：黑芝麻含有天然维生素E和多种必需氨基酸，以及油酸、亚油酸等多种脂肪酸，但它们都被包裹在芝麻的硬脑膜外层。 吃前碾碎，可以释放出更多的营养，有利于身体吸收。
2.炒芝麻更香：建议在吃之前先炒芝麻，因为芝麻中的芝麻素比维生素E具有更强的抗氧化作用，炒芝麻闻起来更好。
此外，对于芝麻的食用，需要注意以下几点：
1.芝麻脂肪和热量都很高，超重**或血脂异常的人应该少吃。
2.对于有肝阳亢进、口舌溃疡、牙龈肿痛等症状的患者，内火通常较强，黑芝麻是热食，继续食用可能会加重火的症状。
3.芝麻富含油脂，可以润滑肠道。 因此，如果您患有肠炎或经常腹泻，再次食用芝麻可能会加重病情。
以上就是对黑芝麻的介绍以及一些相关的功效、食用方法和注意事项。