2024年11月25日，以“山有玉，今日南湾”为主题的欧南街第四届南湾绿豆腐节在青田县欧南街道南湾村文化礼堂广场拉开帷幕。 豆腐节结合绿豆腐DIY体验、木偶戏、太极拳和篮球表演、互动游戏等活动，打造绿豆腐与特色美食汇聚的共同财富市场，一系列精彩纷呈的活动让参观者深入了解“花样年南湾”的独特性。
“青豆腐”是南湾村绿色发展的重要作用，也是豆腐节的核心，以“青豆腐”的生产品尝为主线，以绿色豆腐产业为基础，以南湾文化为纽带，以旅游休闲为形式，“文旅融合+”促进了产业繁荣与生态宜居的有机结合， 为南湾村带来更多人气，为村民带来新的精神。同时，青豆腐节还设立了“功夫工坊及直播间”，不仅增加了青豆腐的销量，也带动了青豆腐在南湾村的普及，进一步深化了“互联网”赋能乡村振兴，让数字农业帮扶成为南湾村的又一新发展方向。
贯穿产业链，走上繁荣之路是乡村振兴的重中之重。 整合资源禀赋，打造宜居宜业区，是美丽乡村的关键。 青田县欧南街道南湾村立足传统文化资源优势，发展差异化特色产业，使“青豆腐经济”成为农民增收致富的渠道，专业生产和销售青豆腐的农民也成为乡村振兴的重要参与者、贡献者和受益者。 这不仅让农民过上了富裕的生活，也让农民过上了舒适的生活。目前，青田县市场上80%的青豆腐来自南湾村，在大型种植户的带动下，周边种植户每户增收约5-15万元，南湾村种植了近200亩青豆腐原料豆腐柴，村集体通过豆腐柴基地的流通，增加了收入近10万元。
延伸产业链、生产专业化是南湾村绿色豆腐经济的方向，通过与县餐饮协会、县菜篮子公司签订战略协议，将绿色豆腐进一步推广出南湾村。 未来，南湾村也将以青豆腐节为契机，努力拓宽销售渠道，提升生产技术，致力于形成规模化、标准化的生产模式，将绿色健康的食品送到更多人手中。
以青豆腐为发展点，以文旅融合为发展线，编织出“乡村文旅融合+共富工坊+种植基地+产业活动推广”的交错发展网络。 南湾村积极打造配套样板，鼓励特色产业发展，助力青豆腐产业像青豆腐的颜色一样常青。