柿子干的制作方法及其好处。
在我们家乡，每年的10月到11月都是柿子的成熟期。 这个时候，很多人用柿子来制作各种美味佳肴。 例如，天气变冷时，可以吃一口挂着霜的柿子糕，甜甜的味道会令人满意。 也有人喜欢买硬柿子，去皮，切成方块，然后在太阳下晒几天，做柿子干。 每天吃一把柿子干对身体有很多好处。
与柿子相比，我更喜欢吃干硬柿子。 柿子的甜度太高，对身体的危害更大，尤其是中年以上人群。 用硬柿子做成的干果，软糯香甜，吃不腻。 所以每年秋天，我都会去菜市场买20斤硬柿子晒干。 用这种方式制作的柿子干比新鲜柿子好100倍。
相信大家都吃过柿子，但很少有人吃硬柿子做的干果。 甚至有很多人不知道如何制作硬柿子干。 接下来，我将详细介绍如何制作硬柿子干。
原料制备】：硬柿20-30公斤。
硬柿子干做法】：
步骤1：将柿子用清水浸泡5分钟，然后逐个擦洗，然后用流水冲洗干净，沥干水分。
第二步：准备一把干净的削皮刀，将柿子皮剥干净。 柿子的皮比较厚，需要一定的力，但要注意不要切开肉。
第三步：将去皮的柿子放在干净的砧板上，切成方块。 切的时候不要切得太薄，否则柿子干晒后味道会变差。
第四步：准备一个干净的簸箕，将切好的柿子块均匀地放在上面，不要太紧，以免在没有阳光照射的地方发霉变质。
第五步：将柿子单面晾干，约4-5小时，当表面明显干燥时，将柿子一面翻动，再晾4-5小时。 待两面都快干后，再继续干2-3天。 每隔半天左右，摇晃簸箕几次，以防止底部形成蒸汽，使柿子变软。
第 6 步：当柿子完全干燥后，准备一个干净的玻璃罐或密封袋，将干燥的柿子放入其中。 每餐后，及时密封。
胡师傅有话要说】：
注1：我今天用的柿子是从当地菜市场买的，每斤2元。 购买时可以按照这个**，如果超过3元，一定要记得还价。 用软柿子做的柿子干效果不好，所以一定要用硬柿子。
注意事项2：柿子烘干的时候，不要偷懒，最好每半天翻一次，这样柿子才能晒得更均匀。 第一天晒柿子时一定要有充足的阳光，否则柿子干会变黑。
柿子干不仅味道鲜美，还具有健脾、养胃、润肺、通便等多种功效。 而且，晒干的柿子干比新鲜柿子更美味。 希望有时间的话，也可以试试在家做。 如果这篇文章对你有帮助，请竖起大拇指，这是我最大的支持。 未来，我将分享更多烹饪技巧和健康技巧。 谢谢大家的**。