大雪给冬天的快乐 大雪过后，建议中老年人：多吃8种“碱性”蔬菜，为寒冷的冬天打好基础。
蒜蓉芽炒猪肉丝。
配料：蒜苔蓉一把、猪肉5块、葱、姜蒜、小米辣。
步骤： 1）将新鲜蒜芽洗净切成段，猪肉切成丝。
2）将肉丝用盐、淡抽油和料酒腌制一会儿，使肉丝更加鲜嫩可口。
3）将油加热，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，然后取出备用。
4）锅重新烧热加油，葱、姜、蒜、小米切碎翻炒香，加入蒜芽翻炒，搅拌均匀。
5）将炒好的蒜芽和炸好的猪肉丝放在一起，加入适量的盐和淀粉，然后加入少许水搅拌均匀，使调味料充分渗透到配料中。
6）继续翻炒一会儿，直到蒜芽熟软，肉丝鲜嫩可口。
南瓜牛肉汤。
食材：南瓜、牛肉、姜片、葱花。
步骤： 1.牛肉洗净切片，加入盐和红薯淀粉，混合均匀，腌制10分钟。 剥去南瓜皮，洗净，切成薄片。
2.将油加热，加入南瓜，待油热后翻炒均匀，翻炒至颜色微微变色，再加入足够的水煮沸。
3.南瓜煮软后，放入腌制好的牛肉，牛肉煮熟后加盐调味，搅拌均匀煮至香味，撒上切碎的葱即可出锅食用。
山药玉米肋骨汤。
配料：排骨、山药、玉米、胡萝卜、姜片、葱结。
步骤： 1.将排骨切成小段，放入锅中冷水焯水，加入姜片和葱结去除腥味，煮沸后撇去泡沫，然后舀起排骨清洗备用。
2.胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。 玉米洗净后，切成小块，山药去皮清洗干净，切成小块。
3.先将排骨和姜片放入汤锅中，加入足够的水，用大火煮沸，然后转小火煮半小时。
4.然后加入胡萝卜、玉米和山药，继续炖半小时。 炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀煮至香味，撒上葱花即可食用。
番茄牛腩。 
材料：牛腩500克、西红柿2个、胡萝卜1个、土豆1个、葱姜片适量、料酒适量、炖肉包1包、番茄酱适量、蒜末适量、食盐适量、淡抽酱油适量、黑抽酱油适量、食用油适量。
步骤：1将牛腩切成小块，在一锅冷水中煮沸，煮一分钟，取出备用。
2.将西红柿去皮切成方块;将胡萝卜和土豆切成炉灶块，放在一边。
3.将牛腩放入高压锅中，加入姜片、葱、料酒和炖肉包，加水炖约半小时至变软。
4.取出炖好的牛腩，放入后架上的小平底锅中。
5.锅中加入适量食用油，倒入番茄酱翻炒红油，加入蒜末翻炒，再加入番茄块翻炒。
6.将胡萝卜和土豆块放入牛腩锅中，继续炖约半小时，直到胡萝卜和土豆煮熟。
7.最后加入适量盐、淡抽和深抽调味，翻炒均匀。
红烧肉。 
准备五花肉、葱姜、八角、月桂叶、干辣椒、盐、料酒、生抽、生抽、冰糖、土豆。
步骤1：将五花肉洗净，切成大块，冷水浇灌，加入葱、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇去泡沫，取出温水冲洗干净。
第二步：烧油，加入肉块大火，小火翻炒几分钟，炒油色泽金黄再加入冰糖，炒至褐色和红色，使肉块上色，加入葱、姜、八角、月桂叶、干辣椒炒香。
第三步：加入盐、淡抽、深抽调味，倒入适量开水，盖上锅盖炖40分钟。 土豆去皮洗净切块，锅内翻炒均匀，继续炖15分钟，开大火减汁，浓郁后即可出锅。
当归红枣蒸鸡。
配料：鸡肉、红枣、当归、黄芪、枸杞、姜片。
步骤： 1.鸡肉洗净切成小块，加入姜片、盐、蚝油、当归、黄芪、红枣、枸杞，抓握混合均匀后加入淀粉，抓握搅拌均匀，腌制20分钟。
2.鸡肉腌制完毕后，转移到蒸盘中，锅中水烧开蒸20分钟。
3.蒸熟后，取出，撒上切碎的葱花，装饰即可食用。
西兰花炒香菇。
配料：香菇、西兰花、大蒜。
具体方法：1将西兰花洗净，在盐水中浸泡10分钟，放入锅中焯水并取出。
2.锅内倒入适量食用油，加入蒜末翻炒香，倒入蘑菇翻炒软，倒入西兰花翻炒。
3.加入盐、1汤匙蚝油、少许胡椒粉，翻炒调味。
芋头牛肉汤。
食材：芋头、牛肉、蒜末、辣小米、葱、香菜。
具体方法：1将芋头洗净，放入高压锅中，加少许水，按压约5分钟，放出，剥皮，然后将灶块切开备用。
2.牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入姜丝、淡抽、红薯粉适量，油少许，拌匀，腌制10分钟。
3.倒入适量食用油，加入蒜末和小米炒香，倒入芋头翻炒均匀，加入少许盐、1汤匙生抽、适量开水，大火煮沸，煮至浓稠。
4.加入腌制好的牛肉片，焯至牛肉片变色并彻底煮熟，最后加入少许胡椒粉和香菜拌匀即可出锅。