为什么要为厨房设备安装灭火器这不是一个难回答的问题。 首先，它是为生命和财产而安装的，这可不是废话，有些地方规范要求为厨房设备安装灭火装置。
厨房设备、灭火装置的安装、社会背景。
随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，厨房火灾事故的频发给人们的生命财产造成了巨大的损失。 目前，中国约有80万家餐饮企业，中小餐馆数量上百万。 据不完全统计，酒店、火锅店、快餐店等餐饮场所发生的火灾中，有50多起是由厨房火灾引起的，厨房火灾的原因导致火灾事故发生率上升，因为不确定因素太多，尤其是人为因素。 在一些大型连锁酒店，一旦发生火灾，后果更是难以想象。
厨房设备安装、灭火装置、消防政策背景。
厨房设备灭火装置是一种半自动消防设备，用于在厨房发生火灾时扑灭火灾。 根据《建筑物防火设计规范》，位于地下建筑物的厨房;
超市建筑面积500m2内或附近;
在高层建筑中，有一个用餐区为100平方米的厨房;
在单层和多层建筑中，餐厅面积为200 m2的厨房应在烹饪操作室的烹饪罩和烹饪部分设置自动灭火装置，并在燃气或燃料管道上设置自动紧急切断装置。
厨房设备用灭火装置介绍。
过去，厨房设备的灭火系统是指厨房建筑本身的灭火保护系统，最常见的是烟雾和温度检测系统以及喷水灭火系统。 因为厨房火灾大多是炉子上失控的火势引起的，烟罩和排烟管中的油脂被点燃，导致火灾难以扑灭。 因此，厨房中热厨加工设备，“灶具、烟罩、排烟管”成为厨房中的重点保护对象;实现厨房高温厨房加工设备“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”，它是两个独立且无干扰的灭火保护系统，与厨房灭火系统具有不同的保护对象。
厨房设备自动灭火装置的灭火原理。
厨房灶台油底壳燃烧后，火焰散发出的巨大热量使温敏易熔金属电缆释放器脱离;
温度检测系统打开厨房灭火系统的释放装置，对灭火剂储存容器加压，同时启动所有辅助启动或电动切断装置和报警联动装置
液体灭火剂通过喷嘴喷洒在厨房灶具设备表面和排烟罩、滤油网和排烟管内部，这种特殊的灭火剂可以迅速扑灭油底壳内的火焰，并形成抑制油蒸气燃烧的覆盖层，防止油重新点燃;
当系统药剂喷洒约3-5秒时，系统上的阀门自动打开喷水阀，水流通过灭火剂管道和喷嘴喷出，迅速冷却和清洗油和灶具设备表面。
在这一点上，为什么要为厨房设备安装灭火器的问题就要解决了。