秋冬打卡挑战 “忽如春风拂面，千树梨花”，近日北方迎来了大雪降温的日子，飘扬的雪花伴随着强风，在这样的天气里不把自己裹得严严实实，实在受不了了。
这还不是一年中最冷的”。数九天寒天估计下周五进入冬至九号时，天气会更冷一些热也是很有必要的，尤其是这3种菜，坚持在寒冷的天气里吃，在寒冷的冬天里保暖。
大葱是家家户户都备的一些越冬秋菜，不仅可以用来爆锅增香，大葱也有很好的暖身功效，大雪降温天，经常吃一些大葱，可以透气御寒暖。
推荐食谱：葱炒羊肉
1.羊肉片自然解冻备用，大葱剥去外皮，将大葱白和大葱心分开，用斜刀将分离出来的大葱白和大葱心切成眉毛**。
2.锅中烧开水，在水中加入几滴料酒，待水沸腾后将羊肉片放入锅中，焯至羊肉片变色，撇去泡沫，取出羊肉片用水冲洗干净。
3.锅中放油，待油热后，加入葱白部分翻炒，使其香气扑鼻，再将葱心翻炒均匀。
4.将焯过水的羊肉片放入锅中，放入料酒、鲜酱油、香醋中煮熟，加入少许糖搅拌均匀。
5.锅中加入少许盐和胡椒粉，倒入水淀粉勾成薄薄的稠剂，滴几滴香油，再撒上一把葱片，翻炒均匀，沿锅边煮些香醋即可享用。
萝卜含有丰富的维生素C和多种微量元素。冬天吃萝卜，夏天吃姜，不给医生开药在冬天，萝卜是一种非常好的食材，经常吃点东西来帮助身体通风和寒冷，而且萝卜的**也很便宜，在大雪和凉爽的日子里也是吃萝卜的好时机。
推荐食谱：萝卜炖牛腩
1.将青萝卜洗净，刮掉旧皮，切根切成滚刀块。
2.将牛胸肉用冷水放入锅中，在水中滴几滴料酒，待水沸腾后撇去泡沫，取出牛胸肉洗净，洗净后的牛胸肉切成大小均匀的块。
3.锅中加油炒韭菜、姜蒜，加入少许番茄酱炒红油，将切好的牛胸肉放入锅中，炒油，放入料酒和鲜抽中炒熟，炒完后加入开水，加入一瓣八角茴香和几片月桂叶。
4.锅内汤用大火煮沸后，转小火，用筷子炖至牛胸肉能插入，加入切好的萝卜块，继续炖至萝卜软烂，加入盐和胡椒粉调味，开大火收集浓汤即可出锅享用。
茴香具有天然的香味，一直是药食的好食材，茴香不仅含有丰富的维生素C和叶绿素，其独特的挥发性芝麻油还能帮助驱寒除湿，在寒冷的冬季雪降温时，可以经常吃点茴香清口暖暖。
推荐食谱：茴香猪肉馅饺子
1.猪肉洗净后，切成馅料，在肉末中加入葱姜末、盐、胡椒粉、一品鲜抽油、蚝油，搅拌均匀，然后分批拌入水中打至肉馅膨胀变强。
2.茴香从根部取出后，采摘洗净，将洗净的茴香沥干，用刀切成细块，加盐拌匀杀水，将杀水的茴香晾干。
3.将干茴香拌入肉馅中，淋上花椒炒油，搅拌茴香和调味好的肉馅。
4.将卷好的饺子皮用调整好的茴香肉馅包裹起来，在沸水中紧紧捏住，将三个沸点的冷水煮三次，煮至饺子浮起即可出锅享用。
虽然还没有进入九号寒日，但今年的冬天看起来比往年更冷，尤其是最近大雪降温的天气，让人真切感受到了寒冬的来临。