夏末,花草纷纷妳娇落,却是葡萄藤在田野里绽放、生意兴隆的花季。 人们不禁佩服,这个名字虽然是**,却透露着天造的小心翼翼的巧思与美!
在那个物质资源不足、医疗资源不足的时代,葡萄树曾经是滋养家庭、承载着当地童年记忆的幸福菜。
那时候也是非常依赖民间草药的时期,比如小时候,我得了腹泻,妈妈会四处打听,然后去田里采摘车前草,然后捣碎汁和蜂蜜倒进去,很快就好了;
鸡屎藤也是一种野生药用植物,在那个时期效果很好,它有一种特殊的气味,煮熟后变成了一道美味的菜肴。 它还具有独特的药效,只要咳嗽长时间不痊愈,人们就会传播用鸡粪藤根炖猪肠的偏方,用鸡粪藤叶炒鸡蛋也有止咳痰的功效。 而用藤叶做草饼,是清明节期间客家人的热门景点。
随着医疗的进步,这种曾经滋养了一代人的药草,又回到了农村,变成了杂草,这些美味佳肴依然可以一一实践!
鸡屎藤炖猪肠。
将新鲜鸡粪藤根部挖出清洗干净,然后用面粉和醋洗净猪肠,切成段放入电锅中炖煮,开锅时加入少许盐和米酒调味。
在炖煮过程中,总会飘出浓烈的藤蔓香味,煮熟的汤汁会黑如墨,甚至猪肠也会染黑。 面条汤上冒着一层油,在这样微冷的天气里,趁热喝起来相当滋补和甜美。
藤草蛋糕蛋糕。
材料:鸡粪藤叶15克,白糖30克,糯米粉115克,米粉30克。
方法:1.洗净鸡粪藤叶15g,加水250ml打浆,过滤残渣取鸡粪藤汁110g。 2.加入30克白糖,搅拌溶解成鸡粪藤糖浆。 3.115克糯米粉+30克米粉再次,倒入鸡粪和藤糖水揉成球状(不粘腻) 4将面团揉成合适的大小,放在切好的香蕉叶上,蒸熟。
藤草饼淡淡的草香和芝麻味,彻底改变了原来一般的特殊风味,虽然藤叶不多,但蒸熟的色泽却是黑玉。
鸡屎藤煎蛋。
将小红花和嫩叶分开切碎煎蛋,感觉像是九层楼高的煎蛋,有特殊的气味。 但不要放太多,味道太重就不好吃了。
许多医学书籍中都提到了它鸡粪藤具有祛风祛湿、止痛解毒、祛食、补血止痛的能力和其他影响。 《本草纲目》说:中暑者以根叶为粉吃,体弱者用猪胃煮。 看到这棵藤有那么多耀眼的功效,我不禁佩服:在过去物资和药材匮乏的漫长岁月里,富饶的藤蔓治愈了先民的痛苦,养活了他们的胃,我不禁感到一种说不出的敬意。