萝卜。
它是一种低热量、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜提高人体免疫力，预防疾病都有很好的推广效果俗话说：“冬天吃萝卜比赛人参”。冬天来了，很多人选择吃点萝卜来滋补，但萝卜的种类很多，做法也有其自身的优点让我们来谈谈它。
白萝卜有两种吃法
营养被浪费了
1） 剥离
花青素和含硫化合物的损失。 白萝卜皮中含有丰富的花青素和含硫化合物，会有一定的抗炎作用如果去除皮肤，这部分营养物质会大大流失。 推荐食用方式：如果不去皮，感觉辛辣和不可接受，则可以使用炖汤的烹饪方法。 好处：：煮熟食用补气顺气，特别是与猪肉、羊肉等一起炖，效果更好。
2）焯水或杀盐：维生素C和矿物质的流失。
将水焯水或用盐杀死，然后在此过程中将水挤出它会失去萝卜中的大部分维生素C，包括一些矿物质。 推荐食用方式：生吃：吃生白萝卜或冷白萝卜可以最大程度地保留营养，其辛辣成分可以促进胃液分泌，调节肠胃功能，并有一定的消炎作用。 熟食：可以采用炒汤或炖汤的烹调方法，煮熟后，滋补和通便的效果可以得到更好的体现。 如何挑选：最好是身材苗条，表皮光滑，体重大。 你可以掰开萝卜流苏看一看，如果里面没有水分，说明萝卜糠不好吃。 
3）5种搭配，图案健康
1.白萝卜+羊肉：暖胃
冬天吃羊肉可以祛寒、暖心暖胃，还可以补气补血，补肝，改善血液循环。
若与白萝卜一起炖吃，有清凉作用，不仅化痰、浇火，还能解油腻，使营养互补。
2.白萝卜+醋：开胃促进消化
萝卜中的芥末油和膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助排出体内的废物。
如果与醋搭配，对消化有更好的开胃作用，特别适合没有食欲和消化不良的人。 但是胃酸过多或有胃病的人应该避免食用。
3.白萝卜+梨：清热润肺
梨具有润肺清心、化痰除火的功效，用白萝卜榨汁，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还能使治疗效果加倍。
冬天，脾胃不好的人，如果不能喝太冷的果汁，也可以把两者一起煮沸喝。
4.白萝卜+鲫鱼：脾湿
白萝卜鲫鱼熬汤有温中降气、健脾益湿的功效。
这道汤在“二白”食材上也很精彩，白萝卜浸泡在乳白色的鱼汤里，让人一看就很开胃。
5.白萝卜+葱：预防感冒
冬季是风寒和感冒很常见的时期。 人感染风寒后，会怕寒、怕风、出汗少、鼻塞流鼻涕、咳嗽有痰，应吃一些使人发热的食物。
将葱、姜片和白萝卜片一起煮沸，有消寒止咳的功效，这道汤还可以预防感冒。
青萝卜：
叶绿素含量之王
它对免疫系统有一些好处
优点：
叶绿素含量比较高，叶绿素中的铁、钾、矿物质、锌含量比较高，对免疫系统有一定的益处。 同时，维生素C的含量也很高，抗氧化和减少自由基的作用比较强肿瘤可以在一定程度上预防。
从中医的角度来看，萝卜不仅能清热化肝，还能解痰口干。
食用方法：
青萝卜富含叶绿素和维生素建议生吃。
摘：
体形圆柱形，萝卜流苏蓝绿色，外观光滑，皮色多绿少白，口感好。
胡萝卜：胡萝卜素含量之王增强免疫力在冬季对抗上呼吸道感染
优点：
在所有萝卜中，胡萝卜的胡萝卜素含量最高，同时维生素含量高。
胡萝卜素具有一定的抗衰老、抗氧化作用。
胡萝卜素进入体内可以形成维生素A，对我们来说视力，粘膜，包括提高免疫力都非常有用。
特别是冬季是流感高发的季节，可以在一定程度上抵抗冬季上呼吸道感染的发生。
胡萝卜：花青素含量之王抗氧化和肿瘤预防
优点：
心脏中花青素的含量远高于其他萝卜，主要作用是抗氧化和肿瘤预防
含水率相对较高，特别是对于长条和小圆胡萝卜。
食用方法：
胡萝卜，包括心美、萝卜、适合生吃。
作者：左晓霞，中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任医师。
本文**：央视生活圈）。
[gf]25ba[gf]编辑：刘佳音.
[gf]25ba[ gf]校对：孙倩.
[GF]25BA[ GF] 策划：姬喆崔晨.
[gf]25ba[gf]投稿邮箱：cfpa529@163com