北方的冬天，蔬菜品种有限，但大白菜它是一种货架稳定且价格低廉的选择。 无论哪种方式农村或者城市，大白菜是冬天的主角。 我在农村在我的家乡，我总能看到一些塑料棚里装满了它们大白菜它们生长在地下，可以随时采摘，而不必担心冻害。 俗话说，“百菜不如菜”。白菜大白菜它是冬季餐桌上最常见的叶菜。即使不是在家里种植的大白菜，人们也会囤积数百斤，以便随时食用。 但是，在购买时大白菜你知道如何区分他们的品质吗？外表看起来不错，但是白菜心脏可能已经腐烂了，有点白菜味道也不够好。 其实，挑大白菜也有技巧。 今天想和大家分享一个简单的方法——“2看1捏”，这样就可以买到新鲜结实的大白菜味道特别好。
在购买中大白菜，首先要注意颜色。 好大白菜它应该是白色的和多叶的，而不是通体淡黄色。 黄白色大白菜它通常种植在温室中，阳光照射较少，水分含量较高，口感更差。 而白菜骨头应该是白色的，叶子应该是绿色的，像这样大白菜最好的味道。
扩展：招标大白菜Bang 显示出正增长的迹象，并符合良好增长的标准。 鲜绿有光泽的叶子意味着叶菜中丰富的营养成分已经充分积累。 因此，请选择颜色鲜艳的一款大白菜它可以保证良好的口感并获得更多的营养价值。
白菜根系也是判断其新鲜度的重要参考指标。 您可以选择具有更多根的根白菜，更有利于储存。 如果根部不新鲜，或者有腐烂的迹象，请谨慎购买。 如果你打算在当天吃它，像这样白菜它也许可以应付它，但它不适合长期储存。
扩展：白菜根部与土壤紧密接触，易受外界环境的影响。 因此，在选择时要注意根的状态。 坚硬、潮湿的根通常是新鲜的标志，而干燥或腐烂的根部则表明白菜新鲜度已经丧失。
摘白菜，捏住它白菜牢固度也很重要。 最好的大白菜它既不是空心的，也不是太硬的。 太松白菜心脏表示心脏不够紧绷，像这样白菜它在存放时很容易分解。 而且太难了白菜可能基因突变或者品种，尝起来不脆。 因此，在拣选时大白菜，选择一定的灵活性白菜这是最好的选择。 这种大白菜口感酥脆嫩滑，更是油炸到底美味美味。
扩展：新鲜大白菜它有一个紧密的叶子结构，没有空隙或昆虫腐烂的迹象。 它们感觉坚硬而有弹性，捏合时既不感觉空心也不感觉过紧。 这个紧白菜水分丰富，烹饪时更容易保持原有的酥脆质地。
了解如何选择大白菜让我分享一下如何存储它大白菜。新鲜大白菜可以放在外面晾晒一天，去除腐烂的叶子，然后存放在阴凉干燥的地方。 每三天检查一次腐烂的迹象。 经过这样的处理，大白菜基本上，它可以毫无问题地保存一个月。 如果要将其存放更长的时间，则需要使用酒精。 先去掉烂叶，再换大白菜根部涂上浓烈的酒，然后用旧报纸包裹，置于阴凉通风处。 经过这样的治疗，大白菜它可以储存 2 到 3 个月。
扩展：可以扩展正确的存储方法白菜公司的保质期。 大白菜蔬菜它体积大，水分丰富。 为了保持其新鲜度，最好将其保存在通风良好的地方，避免阳光直射。 另外，请定期检查白菜如果有腐烂的迹象，及时处理可以避免烂叶影响整体口感。
大白菜作为主要的冬季蔬菜其中之一，它不仅货架稳定，而且价格相对便宜。 但是，选择白菜有一些细节需要注意，例如颜色、根部和硬度。 好白菜它应该是白色的，多叶的，有新鲜的根，它既不松散也不太难捏。 此外，妥善存放大白菜这也是为了保持其新鲜度危急。晾干，去除腐烂的叶子，然后将它们放在阴凉干燥的地方可以延长保质期。 如果需要长期存放，可以用白酒处理。
大白菜作为冬天时令蔬菜，是北方家庭餐桌上最常见的食材之一。 通过学习本文中的“2 看 1 捏”方法，我掌握了如何挑选新鲜美味之大白菜。首先，选择颜色鲜艳的白菜，白叶绿的品质最好。 二、观察白菜根的根，选择新鲜的根，没有腐烂的迹象白菜。最后，我还学会了如何存储它大白菜以延长其保质期。 会很新鲜大白菜干燥后去除腐烂的叶子，将它们存放在阴凉干燥的地方，每三天检查一次是否腐烂。 如果要保存更长的时间，可以使用酒精处理，用高酒涂抹根部，用旧报纸包裹并放置在通风处。
最后，我分享了我最喜欢的一个大白菜准备 - 酸和辣大白菜。将白菜撕洗后，将叶子和烟枪分开加工，将烟枪切成薄片。 将大蒜切成蒜末，将干辣椒切成小块。 提前混合酱汁，包括盐、淡酱油、香醋和水淀粉。 在平底锅中加热油，炒蒜末和干辣椒，然后加入白菜翻炒至破碎，然后加入白菜叶子和调味酱汁，搅拌均匀即可食用。 这道菜又酸又辣大白菜既开胃又吃，非常美味
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