在紫砂锅的保养过程中,一些壶友会故意将茶叶留置过夜或不彻底清洗壶身,以期更快地发挥果肉效果或缩短果肉时间。 但是,这种做法实际上会滋生茶污,影响壶的保养效果。
研究表明,饮用水中含有矿物质和微量的有害重金属离子,如镉、汞、砷等。 当水被加热时,钙和镁离子的溶解度降低,不溶性盐的浓度增加。 当水浓缩到一定程度时,这些盐分就会沉淀出来。
这些沉淀物会在泡茶时进入紫陶罐。 当茶叶暴露在空气中或长时间未饮用或放置时,其中的茶多酚会与茶锈中的金属元素氧化,形成褐色茶锈,俗称“茶垢”。
茶垢对紫陶壶的保养和人体健康非常有害。 首先,茶泥会填满紫砂锅的毛孔,影响其透气性,进而影响茶叶的口感和品质。
其次,茶垢中所含的有害金属元素,如镉、铅、汞、砷等,会对人体造成很大的伤害。
这些元素与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素结合产生沉淀,影响营养吸收。 长期摄入茶鞑石还可能引起肾、肝、胃等器官发炎,甚至导致人体过早衰老。
首先,每次喝茶后,应将茶叶倒出,并用水清洗茶具的内外。 对于更难清洁的茶污,您可以使用软毛刷和小苏打或食盐。
将适量小苏打或盐倒入锅中,倒入温水,等待约10分钟,然后用软毛刷轻轻擦洗锅内,去除茶垢。 但需要注意的是,清洁时不宜使用粗糙的清洁工具,以免损坏锅面,出现“晒痕”。
总之,紫砂壶的正确保养方法应该是每次喝完茶后及时清洗茶具,避免茶垢的形成。 这样既能保持壶的清洁卫生,又能延长壶的使用寿命,保证茶叶的品质和健康。
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