马齿苋，又名苦苋，学名马齿苋，属于苋菜科。 它原产于印度和伊朗，现在广泛分布在世界各地。 马齿苋在中国北方和南方都有种植，特别是在长江流域。
那么，马齿苋的营养保健价值是什么呢？所以在这篇文章中，我将谈谈高级健康经理营养师袁的小口袋，我将详细讨论。
马齿苋富含抗氧化维生素，如维生素C和胡萝卜素。 100 克马齿苋含有高达 448毫克维生素C，所以比普通蔬菜和水果多得多。 此外，马齿苋中胡萝卜素的含量也很高，高达胡萝卜的3倍。 这些维生素具有抗氧化特性，清除人体内的自由基，具有一定的抗衰老作用。
马齿苋除了含有丰富的维生素外，还富含钙、镁、钾、铁、锌等20多种矿物质。 其中，钙含量特别丰富，远远超过普通绿叶蔬菜。 因此，如果经常食用马齿苋，它可以帮助加强骨骼和牙齿健康。
温媛的小口袋。
马齿苋，最多包含 2 个5%的优质蛋白质，而且其中所含的氨基酸范围也非常全面。 氨基酸包括人体必需的8种氨基酸，可以促进组织修复，增强体质。
此外，马齿苋中所含的谷氨酸还可以帮助大脑神经递质合成，有助于激活大脑。
因此，马齿苋富含营养，并将其纳入您的日常饮食中，可以大大有助于保持身体健康。 当然，任何食物摄入也需要适量，避免过量。 希望通过这次健康营养科普，让更多的朋友认识并喜爱这种健康的绿叶蔬菜。
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2）yan, jin, et al. "antioxidant and anticancer activities of high pressure-assisted extract of purple sweet potato." innovative food science & emerging technologies 11.3 (2010): 401-409.