百合炸芹菜准备

百合炒芹菜是一道美味健康的菜肴，结合了芹菜的新鲜和百合的甜味。 以下是制作百合炒芹菜的简单步骤：

准备材料：300克芹菜。

新鲜百合100克。

蒜末调味。

姜末调味。

盐调味。 食用油调味。

淡酱油调味。

白胡椒粉调味。

烹饪步骤：1做法：将芹菜洗净，去掉老肌腱，切成小段。 将新鲜百合洗净，浸泡在水中以去除沉淀物，撕成小花以备后用。

2.预处理百合：将浸泡好的新鲜百合放入沸水中焯一分钟，取出放入冰水中冷却，可以保持百合的酥脆嫩口感。

3.烹调过程：在平底锅中加入冷油，加入蒜末和姜末翻炒香味，再加入芹菜翻炒至芹菜软烂。

4.加入百合：当芹菜变软时，加入焯过水的百合继续翻炒，快速均匀地翻炒，使百合和芹菜充分融合。

5.调味料：加入少许盐、淡抽油和白胡椒粉，根据个人口味调整调味料量，翻炒均匀，使调味料均匀覆盖食材。

6.下锅：炒均匀后，品尝味道，确认调味无误后，即可下锅上盘食用。

小贴士：百合焯水是为了去除其原始和涩味，使其更加清爽。

在炒菜过程中，应控制好火候，以免芹菜和百合煮过头而失去酥脆嫩滑的质地。

其他调味料如鸡精、料酒等，可根据个人口味添加。

这道菜清爽营养，有百合的甜味和芹菜的香味，是一道家常菜，营养丰富。