蘑菇炖鸡是一道美味的菜肴，制作简单，营养丰富

以下是用香菇炖鸡肉的方法：

1.准备食材。

1.鸡肉：500克，可根据个人口味进行调整。

2.香菇：要品尝，请根据个人口味选择数量。

3.生姜：品尝时，切片，放在一边。

4.大蒜：品尝，切片，放在一边。

5.料酒：适量，用于提高新鲜度和去鱼。

6.盐：要品尝，要根据口味调整。

7.鸡精：适量，保鲜。

8.水：品尝，炖煮。

2.处理鸡肉。

1.将鸡肉洗净，切成小块以备后用。

2.将切成薄片的鸡肉在沸水中焯以去除血液和杂质，然后沥干并放在一边。

3.处理香菇。

1.提前将香菇浸泡在温水中，洗净备用。

2.如果香菇较大，可以切成小块以备后用。

第四，炖煮过程。

1.锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜片炒香。

2.将焯过水的鸡块放入平底锅中翻炒至表面略呈褐色。

3.加入适量料酒，翻炒均匀，再加适量水，水量刚好过鸡肉。

4.火沸腾后，将火调小，炖约10分钟。

5.将浸泡好的香菇加入锅中，继续炖10-15分钟，直到鸡肉煮熟，香菇味道鲜美。

6.根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后从锅中取出。

5.注意事项。

1.选择新鲜的鸡肉，这样汤汁更美味。

2.香菇应提前浸泡，这样才能充分保留香菇的营养和口感。

3.炖煮过程中要注意火热，不要烧得太厉害，以免烧焦，影响口感。

4.调味料的用量可根据个人口味适当调整。

以上是我对这个问题的一些看法，不知道大家是否还需要补充，欢迎在下方评论区留言，大家一起学习习，一起进步，希望对大家有所帮助。

结语：我是隔哥，地道的美食爱好者，虽然不是专业的美食家，但愿意每天与你分享你最喜欢的美食，如果你喜欢，请给我点个赞，喜欢，**加关注，谢谢你再次阅读。