估计茶叶行业一百年后都生产不出茅台酒

小夏 美食 更新 2024-01-30

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茶叶爱好者经常会问,为什么中国几十万家茶叶企业都出不出立顿这样的企业?

立顿占据了速茶市场小袋的心智,渠道,市场,这是非常强大的,很多国产品牌其实都尝试过进入这个赛道,但是他们受不了了,虽然小袋茶虽小,但生意并不简单,我们依次问,你能喝很久立顿,这么的味道能喝很久吗?

这也包括斯里兰卡红茶等红茶,其实你喝了几遍就知道了,不说**茶,一样**,还是中国茶太好了,而且洋茶的味道毕竟太明显了,比如西餐,国外的茶叶和国产茶是有区别的, 欧美人的口味不同,这可能还包括民族自信的问题

再说一遍,为什么中国茶产业不能有茅台这样的企业呢?这其实是个老问题了,两年前有三家普洱茶企业传闻要在主板上市,我简单看了一下年报,当时,他们的零售消费和销售规格基本都是50亿,到200亿,别说库存积压,可能是原料虚增了, 事实上,可以看出,茶产业的整合度很小,这个规范类似于一些小型上市食品公司。

因此,白酒上市公司数量众多,茶业主板几乎没有上市公司,这也是正常的资本反映。

白酒本身的原料差异没有那么大,而且原料可以规模化,关键是酒厂自身的技术、调配师傅、产品体系、历史机遇,大家在晚宴上都说茅台好,当然这只是表象,关键一定是通过酒桌说对方的重视程度, 社交互动和假装被逼的成分更大,这就是品牌溢价的价值。

茶叶白酒成品生产的复杂性不是重点,好茶的原料资源很分散,规模注定不会太辉煌

到处展示的茶叶都不错,但肯定不会太好,这东西是无法整合的,这是核心点,比如普洱茶一山一味,岩茶强调山田,白茶强调......红茶强调....

在各个品类的茶叶中,再强调原有产品的属性,做出像茅台这样的卷,这几乎是不可理解的,普洱茶行业在过去几十年里一直强调自己的成熟茶发酵技术更为重要,这无疑也是要借鉴葡萄酒行业的理念,但近年来, 随着发酵技术的普及,

更重要的是,熟茶发酵也需要好的原料,不管50元成本的发酵技术有多好,也达不到500元的效果。

更不用说顶级生茶或其他类型的茶叶了,这导致了许多茶叶品牌的奢华属性的降低。

因此,普洱茶这样的项目很难整合,更不用说一些茶企想要全系列的茶叶了。

如果茶和酒是纯粹的消费,那一定是茶大,因为它们是全民消费的,但是如何整合,这是看机会,这有点像我们问为什么我们天天吃饭,为什么没有大餐厅品牌,为什么没有大米品牌。

类别不同,可能是参考标准不一定正确。

打造品牌并不容易,茶企还是需要利用自己的资源来打造和培育自己的风味,在此基础上,这应该是他们的核心点。

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