呵护好你和我舌头的安全，看见全世界食品安全的热点，这关系到你的健康餐桌。 《辽宁食品安全》又与朋友朋友见面了。
禁止修订牛奶国家标准纯牛奶或复原乳
如果你是一个爱喝牛奶的朋友，那么你应该仔细看看下面的新闻。
目前，食品工业中的牛奶有两种类型：巴氏杀菌牛奶和灭菌牛奶。 近日，食品安全国家标准审查委员会就21项食品安全国家标准征求公众意见包括巴氏杀菌乳和灭菌乳国家标准的修订。那么，这次征求意见稿与以往的国家标准有什么区别呢？
该草案最大的不同之处在于，它改变了只有牛奶和羊奶才有巴氏杀菌乳和灭菌乳相关国家标准的现状。 该定义被修改为“仅以单一品种的原料奶为原料”。 除了最常见的牛奶和羊奶外，这种单一品种的原料奶还包括水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、驴奶和马奶等特殊乳品，并规定了相应的理化指标和微生物指标。 这意味着，我们未来要说的乳制品，不仅包括市面上最常见的牛奶和羊奶，水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、驴奶和马奶也被列入国标类别。
修订《灭菌奶》国家标准最大的亮点是，复原乳将不允许用作生产灭菌奶的成分！那么什么是复原乳呢？为什么不被允许？
权威发布全省近期食品检测结果
近日，辽宁省市场监督管理局对调味品、肉制品、方便食品、饼干、罐头食品、冷冻饮品、水产品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品等13大类719批次样品进行了抽查。 除其他外合格的703批次发现不合格16批次。工作人员在这次抽查中有哪些新发现？
香料 点燃味蕾的神奇水果
香料是一些由晒干的植物种子、果根、树皮等制成的调味料的总称，我们日常生活中经常接触到的香料有胡椒、香料、肉桂、八角、月桂叶等。 如今，它们已成为美食不可或缺的伴奏。
普通的香料需要晒干或烘干才能蒸发水分，但这样的过程费力又费时，于是有人发明了硫磺熏蒸的干燥方法。 用硫磺，色泽好看，干燥速度加快，可保鲜，可降低人工成本，增加香料的储存时间。 因此，为了增加香料的保质期和外观，一些商家会过度使用硫磺熏蒸，但这些残留硫磺中的二氧化硫会对人体造成伤害，甚至可能致癌
今年，香料中二氧化硫残留已被列入《全国食品安全监督抽样检验实施细则（2024年版）》。 GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 香料食品中二氧化硫残留量除八角形外，没有明确指定，按照食品添加剂的使用原则，如果没有明确允许使用，则不允许使用。我们如何选择安全的香料？
* 丨《辽宁食品安全》栏目。
编辑丨华青.