本报记者余海霞、孙继正北京报道。
在全民健康时代，人们对高品质生活方式的需求凸显，以燕窝为代表的中式滋补品也越来越受到消费者的关注。
12月21日，小仙炖燕窝与院士高校在北京举行科研成果发布会暨新春礼盒发布会。 小仙炖首席科技官王栋亮系统介绍了科研战略的具体内涵，分享了科研战略指导下的各项突破性科研成果，并从六个方面重点介绍了燕窝的重要保健价值。
世界批发市场联合会亚太工作组主席、全国燕窝委员会（全国都市农业贸易中心联合会燕窝市场专业委员会）主任马增军认为，小仙炖不仅在产品和模式上不断创新，而且走在科研前沿， 将燕窝研究与用户健康联系起来。
多方科研探索
当前，我国居民的健康消费理念和健康消费需求正在加速升级，燕窝作为中国营养品的重要组成部分，正呈现出旺盛的发展态势和市场潜力。
2024年，我国燕窝行业呈现出燕窝整体市场规模约300亿元，年复合增长率超过30%，呈现快速增长态势。
燕窝消费市场的新变化，对行业产业升级提出了要求和挑战。 但目前，以燕窝为代表的中国滋补赛道的现代科技研究相对处于起步阶段，在一定程度上制约了行业的进一步发展。
相关数据显示，截至目前，天猫平台上销售燕窝产品的店铺近600家，燕窝品牌多达200家，相应燕窝市场集中度较低，弗若斯特沙利文报告显示，2024年燕窝CR5将不足13%。
对此，近年来，小仙炖菜持续打造科研能力，联合国内外多家科研机构和高校，通过“产学研”一体化平台，开展新鲜炖燕窝的科研研究。 同时，重点研究燕窝品类、燕窝功能成分、燕窝健康营养价值等，有效解决消费者关注的燕窝营养问题。
《第一财经日报》记者注意到，基于对燕窝用户需求的洞察，小仙炖通过科研投入，不断升级产品和服务。 目前，通过与院士、高校的合作，小仙炖菜通过现代科学研究，在多方面证明了燕窝的有效价值，多项成果发表在国内外权威SCI期刊上。
此外，围绕全产业链上下游，小仙炖持续推进从原料、生产设备、加工工艺、产品质量到产品营养、功效、机理等方面的系统研究，推动全产业链的进一步发展。
加快行业发展
京东健康2024年的消费数据显示，随着制冷技术的发展和燕窝产品品质的提升，新鲜炖燕窝近年来成为更多用户健康送礼的热门选择。
京东健康营养与保健事业部负责人杨烨表示：“随着我国居民消费能力的不断提高和健康意识的增强，燕窝越来越多地出现在每个人的餐桌上。 行业数据显示，中国燕窝市场规模连续10年持续增长，2024年国内燕窝消费市场规模将达到430亿元，而这一数字今年还会继续增加，中国已成为全球最大的燕窝消费国。 ”
记者注意到，在拳击市场，用户更倾向于营养健康、包装精美、价值多重、能满足多种送礼场景的产品。
对此，小仙炖燕窝副总裁兼首席连锁官葛斌分析道：“小仙炖有见地发现，近年来，消费者更倾向于选择营养健康、包装精美、价值多重、能满足多种礼品场景的礼品。 ”
基于此，小仙炖携手非遗艺术家和五家米其林餐厅，推出龙年限量礼盒。
可以看出，在关注用户需求方面，小仙炖肉通过科研创新进一步挖掘燕窝的深层健康价值，将基于科研探索的创新成果应用到产品和服务的优化迭代中，让消费者在享受服务的同时，加快推动产业发展的进程。
根据弗若斯特沙利文**的数据，中国纯燕窝市场规模将从2024年的399亿元增长到2024年的822亿元，年化增长率为165%。
值得注意的是，快速增长的燕窝行业也面临着一定的挑战。 虽然消费者对健康养生的需求旺盛，但与此同时，市场竞争也在加速，燕窝行业进入洗牌期，头肩企业比较强势，不少企业跨界进入博弈，竞争进一步加剧。
面对行业加速内卷的现状，小仙炖燕窝董事长兼CEO苗姝表示：“我们希望把中国的燕窝、新鲜的炖燕窝和滋养健康的生活方式带给现代消费者，让它成为人们的主流生活方式选择，为更多人提供健康、 时尚主流的生活方式，为每个人带来健康。 ”
编辑：于海霞 校对：闫静宁）。