猪油一直是一种非常有争议的成分，而争议就在于猪油含有大量的饱和脂肪酸，吃得太多很容易引起肥胖、胆固醇升高、高脂血症、动脉硬化等疾病。 再加上一些质朴的味道，很多时尚的年轻人和更注重健康的人都远离了。
但同时，黄油、黄油、奶油，这些都是动物脂肪，没有人会不喜欢它们。 奶油蛋糕和黄油饼干等西式甜点是许多女性的最爱。
动物脂肪和脂肪中饱和脂肪酸的含量如下，在100克的相同量中：
猪油：39克。
黄油：52克。
黄油：43-48克。
奶油色： 428克。
很明显，牛脂肪的饱和脂肪酸含量高于猪脂肪。 但很少有人会觉得黄油霜对身体有害。
事实上，饱和脂肪酸，动物脂肪的含量并不是最高的。 最高的是棕榈油和椰子油。
同样是100克，饱和脂肪酸的含量，棕榈油有493克，椰子油高达825克。
无论是东方糕点还是西式面包，在制作时，都需要使用固体油来达到蓬松酥脆的效果，这称为起酥油。
只有饱和脂肪酸含量高的才能成为固体油，所以天然起酥油只有两种：猪油、黄油、棕榈油和椰子油。 但猪油的香气在棕榈油椰子油中是不存在的，虽然价格更贵，但更受欢迎。
19世纪末，化学家发明了人造黄油，这是一种将大豆油、棉籽油等植物油氢化成固态，然后加入食用香精的技术，又称人造黄油或人造黄油。
荷兰人造黄油广告。
植物的生产成本和生长周期远低于动物，可以为商家带来更大的利润。 在此背景下，美英两国棕榈油、椰子油巨头、人造黄油巨头联合发起了一场针对动物脂肪的污名化和认知战，邀请了众多专家和营养学家像消费者一样大肆宣传动物脂肪脂肪中饱和脂肪酸的危害。
糖业巨头们也没闲着，他们趁势把过度肥胖的锅放在了动物脂肪的背上。
在多方的宣传和打压下，更便宜、更容易保存的人造黄油走进千家万户，被视为一种健康食品，取代了猪油和黄油。
但后来，专家们发现，人造黄油虽然饱和脂肪酸含量低，但含有大量更有害的反式脂肪酸。 反式脂肪酸会增加坏胆固醇（LDL）并降低好胆固醇（HDL），这对心血管疾病极为有害。 世界卫生组织和各国卫生当局呼吁远离反式脂肪。
人造黄油被呐喊打打后，黄油再次成为健康食品，人们愿意为动物黄油制成的蛋糕和面包支付更多的费用。
与黄油的复兴不同，猪油不仅没有摆脱原来的污名，还被豆油商人引入中国，让吃了一辈子猪油的中国人开始远离猪油，吃转基因大豆油制成的调和油。
直到现在，仍然有一些人摸不透风，经常发表一些关于猪油危害的伪健康文章。
有句经典谚语，叫说毒性越大，就是耍流氓。 即使是水和阳光，喝太多水和长时间晒太阳也会对你的身体有害。
猪油确实含有大量的饱和脂肪酸，但适量食用也有一定的营养价值。 健康专家同样不建议大量食用黄油和奶油。
与西餐将各种酱汁制成脂肪并放入食物中相比，中餐的油量很多，但进入嘴里的食物量要少得多。 中国的胖子从根本上说是美国无法比拟的。
美国是世界上肥胖率最高的国家。
转基因大豆在南美洲大量出现后，美国大豆协会采取了同样的方法，将椰子油和棕榈油视为健康危害，应该使用更健康的大豆油。
像猪油一样，椰子油已被挤出食用油市场，成为肥皂、洗发水和护发素的原料。
由于其高烟点和稳定性，棕榈油在油炸食品中是不可替代的，虽然它的名声仍然不好，但它的生活非常湿润。
商业战争是肮脏的，可以说，为了销售某些类型的商品而去污名化竞争商品是很常见的。 您还知道吗，欢迎在评论区留言举例。