今天是数字九的第五天，各地气温明显下降，所以大家一定要多注意保暖，外出时戴口罩，尽可能减少流感感染。 今天我想和大家分享一个冬季美食——番茄金针菇豆腐汤。
西红柿有美容美容两大功效：西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能促进细胞新陈代谢，帮助受损细胞修复，具有一定的美容效果;保护视力：西红柿中含有维生素A，对保护视力有一定的作用。
豆腐中含有蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷、钾等矿物质，可以增强人体的抵抗力。
金针菇对促进新陈代谢有三大作用：金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收和利用，也有利于生长发育;益智健脑：金针菇含有一整套必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸特别丰富，锌含量比较高，对增强智力，特别是儿童的身高和智力发育有很好的效果血脂和血压：金针菇可以抑制血脂的升高，降低胆固醇，食用金针菇不仅可以预防肝病和胃肠溃疡，而且适合高血压患者、肥胖人群和中老年人使用，主要是因为金针菇是一种高钾低钠的食物。
番茄金针菇豆腐汤是一道口感清淡、营养丰富、美味又肥薄的家常菜，适合全家人食用。 让我们学习如何制作这种美味的番茄豆腐汤。
首先，我们需要准备以下材料：西红柿2个，软豆腐1块，金针菇适量，香菜少许。
接下来，按照以下步骤烹饪：
1.将西红柿浸泡在热水中约10分钟，在西红柿底部做一个十字，即可轻松去皮，将西红柿切成丁，将豆腐切成麻将块，将金针菇切成段，并移动水淀粉以备后用。
2.炒锅中加入适量食用油，当80%热时，加入西红柿丁翻炒汁，再加入适量水煮沸。
3.锅中加入豆腐块和金针菇，轻轻拌匀，再加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再加半碗水淀粉增稠。
4.在水中煮沸，撒上一把香菜，加入少许芝麻油，就可以开始了。
在烹饪过程中，要注意对火候的掌握，以及食材的组合和调味。 为了保持西红柿的营养和口感，可以将西红柿翻炒提取汁液，然后加水煮沸。 最后，您可以根据个人口味加入适量的香菜或切碎的葱，以增强风味。
这款番茄金针菇豆腐汤不仅美味，而且营养丰富，是全家人的好菜。 无论是主食还是配菜，都能为我们的饮食生活带来好味道。 让我们一起尝试制作这种美味的番茄和豆腐汤吧！