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中式快餐。 说到快餐，你首先想到的是什么？kfc？麦当劳？汉堡王？
中国也有自己的快餐店，几步之遥就能看到的连锁快餐店，在你吃到免费的西餐的同时，已经牢牢抓住了每个人的胃。
相较于西式快餐的油腻口感，中餐口味的多样性和烹饪方法的多样性，使人们的味蕾更加满足。
那么，如何选择越来越多的快餐店呢？谁更划算？谁的味道更好？毫无疑问，这个答案一定是见仁见智的问题，毕竟每个人的喜好和口味都不一样。
今天，我们就来探讨一下常见的快餐品牌。
米饭快餐是中国快餐中最大的细分市场，占比52%。 可以估计，米饭快餐整体市场规模超过万亿元，门店数量超过百万。 在这几百万家门店中，诞生了不少优质品牌，可谓是实力雄厚。
近日，由世界中华烹饪产业联合会和红餐网联合评选的“2020中国十大中式快餐品牌”榜单发布，首次聚焦中国米饭快餐，评选出十大品牌，老香鸡、国基地、真功夫位列前三。 这份榜单引起了业内外的广泛关注。
真正的功夫。 真功夫起源于东莞一家名叫“168蒸制品”的小店，由潘玉海的甜品店改造而来。 当时，潘玉海的姐姐和姐夫经营五金店失败，于是姐姐潘敏峰说服丈夫蔡大娇一起加盟潘玉海的店面。
真功夫，秉承“营养依旧适合蒸”的品牌定位，主打以蒸肉为特色的中式快餐。 靠着“蒸”定位，走到了今天。
连锁餐厅专家陈启文曾表示，80%的中国快餐品牌都有很强的西方影子，因为他们基本上模仿了国外的快餐。 这一时期，中国大米快餐发展最重要的关键词是：标准化，而第一个攻克中国食品标准化问题的就是真正的功夫。
据信，任何去过那里的人都熟悉真正的功夫招牌菜。 香酱排骨饭、瘦猪肉粉、竹丝鸡汤、鲜香肉酱米粉、鲜辣排骨饭、皮蛋瘦猪肉粥、酸菜红烧肉饭。
蒸菜很符合当代人对健康的追求，口感也很受欢迎。 如果有机会，一定要尝试一下。
东北麦当劳。
麦当劳是一个家喻户晓的名字，即使是没有上过学的 3 岁孩子也可能偶尔尝尝它。
但这种被称为“东北麦当劳”的快餐是什么？
是最近突然出圈的东北稻村拌饭。
米村石锅拌饭由周登强于吉林省延吉市于2024年4月15日创立，是一家专注于传承韩国料理的民族快餐连锁品牌。 其单价在30-40元之间。
2024年后，这个品牌走出了吉林。 窄门餐饮眼显示，目前已覆盖14个省份，但其门店大部分仍位于辽宁、黑龙江、吉林等北方地区，因此有网友称其为“东北麦当劳”。
2024年底，米村石锅拌饭在黑龙江、辽宁、吉林等地开设了200家门店，以2024年的50家门店数量计算，年均开店数量不足40家。
2024年，三村石锅拌饭店的增长进入了第一波高峰，随后持续飙升。 根据窄门餐厅的数据，从2024年到2024年，米村的石锅拌饭门店数量分别为50家、44家、183家、238家和441家。
“诚实使用预制菜”是三村石锅拌饭给消费者留下的印象之一，其对标准和预制的强调，正是为了第一链条的稳定性。
Rice Village石锅拌饭有两种招牌产品，一种是石锅拌饭，另一种是安格斯肥牛肉饭。 石锅拌饭是韩国特色美食，安格斯肥牛肉是市场接受度高、价值感高的热门产品。
其他石锅拌饭产品、面条、韩式料理、炖锅和汤，产品标准化，配料多用，菜做成酱汁。 自助区免费吃辛奇，免费喝海菜汤，3元无限量米饭，边际成本低，成为门店引流的重要利器。
“米村拌饭”进入北京后，又在上海这个一线城市开了一家门店。 这家位于上海凯德水晶广场的米村拌饭也是其在中国的第1000家门店。 这是继老香鸡之后，又一个达到1000家店规模的中国连锁快餐品牌。
家乡的鸡。 2024年，年仅20岁的舒从轩当兵回国。 他选择养鸡，过着吃鸡和养鸡一起生活的农村生活。 一次偶然的机会，舒从轩接到快餐加盟培训的邀请，开始接触餐饮行业。
2024年，舒从轩开了第一家中式快餐店“飞西老母鸡”，谁知道它一开就红了。 以后每次开分店，都能迅速走红。 从十点到二十点，从二十点到五十点，然后就有地方开了。
经过近十年的努力，“飞西老母鸡”已成为中国驰名商标，在安徽拥有100多家连锁店。 为了突破地域限制，2024年，舒从轩果断将“飞西老母鸡”更名为“老香鸡”，开始打造民族品牌。
“老香鸡”以其特色的飞溪老鸡汤闻名，不仅口感丰富，而且贴近百姓，适合各种口味的食客。
以老香鸡特色菜“飞溪老鸡汤”为例，180天的当地鸡用农夫山泉炖制，以其浓郁的鸡汤味和鲜美的鸡味赢得了消费者的喜爱。
雍和王。 说到快餐，怎么能落后于“永和之王”。
永和大旺是起源于台湾的快餐品牌，以其独特的商业模式和美味的油条深受消费者的喜爱。
从卖豆浆油条起家，一年卖3亿元，现已开门400+店，遍布上海、深圳、北京等一线城市商圈，曾被誉为“中国的麦当劳”！
截至2024年，永和大旺共有400+门店，主要分布在华中、华北、华中、华南地区。 在机场、高铁站等交通枢纽经常可以看到。
现磨豆浆、大王红烧肉饭、脆皮鸡腿牛排是永和大王的三大主销力量，占据“旗舰地位”。
老太太。 上世纪90年代，一家名为“肯德基家乡鸡”的快餐店在北京前门开业，开业不到3个月，平均每天卖出1300只炸鸡，是全球7700家肯德基连锁店中的第一家。
这种商业模式引起了一个人的兴趣，他就是老娘叔叔的创始人杨国民。 杨国民原本是丝绸之乡湖州当地的一名轻纺工人。 从15岁开始，杨国民就开始从事轻纺，当时经常出差，快餐已经司空见惯，但他很少吃到满意的中式快餐，于是他萌生了餐饮业的想法。
2024年11月，一直关注国外快餐发展的杨国敏，终于在湖州市北大街开了第一家“老太太的叔叔”。 2024年4月6日，第一家官方快餐老娘在湖州商业中心红旗路开业，随后两年，老娘的店按计划扩展到杭州和长兴，距离三吉桥均不到一小时车程。
老太太可以利用现代工业手段进行工艺再造，使厨房产品可以流水线化生产，保持手工烹饪的味道，自行开发使用傻瓜式设备，现场没有厨师，没有油、气、介质、烟，只有微电子设备来完成烹饪。
赖斯先生。 说到赖斯先生，我们不得不提另一个名字——“Country Base”。
早期村基地被称为“乡下鸡”，也学会了在国外快餐店卖炸鸡和炸薯条，但找不到自己的市场。 创始人李红将菜单恢复为更适合中国的川菜，还引进了红烧肉饭、狮子头等其他菜系的菜品，生意逐渐起步。
2024年，乡村鸡正式更名为“村基地”，并喊出“肯德基要向**开放，乡村基地要向**开放”的口号。 因此，Village Base也被称为“中国版的肯德基”。
2024年，村落基地成立15周年之际，李红与妻子创立了子品牌“赖斯先生”。 与主打品牌Village Base不同，米先生主打地方菜，包括湖南、江苏、浙江、广东风味的乡土菜。
如今，子品牌Mr.Rice已成为村基地的主要增长点，截至2024年底，Mr.Rice门店总数为603家，已超过主品牌村基地。
自诞生以来，米先生严格保证每家门店都是“真炒”，没有**厨房，拒绝再加热产品，烹饪包复合酱，所有肉类和蔬菜当天采购到店，为了实现“真炒”，米先生的每家店铺还增加了一个占据40门店面积的厨房。
同时，除了炒菜，米先生还有蒸菜、烤菜、小吃、米粉馄饨等，产品种类丰富，每餐可提供30余道菜。 在一顿饭的水平上实现“新鲜油炸”。
南城香。 2024年，来到北京的安徽人王国玉在永定门开了一家卖电串的店，叫“湘南城”，也就是南城湘的前身。
2024年，南城香泗路第一家桐店正式开业，逐步确立了盖饭+馄饨+串三大单品战略。
南城乡真的是吃饭的好去处，米饭免费无限量**，还有免费的水果小吃，水果随季节变化。 我的老母亲喜欢她的虾馄饨。 一位消费者直言不讳地说。
大众对南城香的评价是，菜品虽然种类不多，但味道鲜美可口，食材也很新鲜。 围绕米串、馄饨三大类的生产，南城翔说，串是新鲜烤制的，牛肉饭是新鲜制作的，用锅煤气端上餐桌，馄饨也是新鲜包装煮熟的。
在王国宇看来，使用第三方食材根本无法保证餐食的质量和水平。 于是，南城翔自建**厨房。 南城翔的**厨房相当于店面的后备材料厂。 进来的肉都是在同一天冷藏和新鲜运输的，中间没有冻融过程。
自建厨房不是一件简单的事情，目前，南城翔在厨房上的投资超过3000万。 这就解释了大家关于“南城翔为什么不从北京出来”的疑问。
目前，南城翔拥有180多家门店，公司的目标是到2024年底开设200家门店，并在未来三年内翻一番至400家门店。
作者简介：趣味生活，做一个有趣的人，记录趣味事物，结交趣味朋友，过趣味人生。
the end —
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