广西位于西南部，与越南交界处，以丘陵地区为主，气候炎热，多民族聚落，除壮族外，还有苗族、侗族、葛佶族、荆族、水族、瑶族等十几个少数民族，在古代广西属于蛮地，在外人的印象中，少数民族往往总是与落后联系在一起， 原始、贫穷，当然，难免会有一些奇怪的食物。
说起广西的一些奇闻异食，首先就是酸竹笋，这也是柳州螺蛳面的灵魂，除了柳州螺蛳面，比如桂林米粉，南宁老朋友面也是必不可少的食材之一。 除了酸竹笋，还有其他发酵食品，如酸肉和酸鱼。 但这些对我来说只是开胃小菜，我要谈谈四个著名的，需要一些勇气去尝试。
第一道菜，烤猪眼。 烤猪眼是广西百色的特色烧烤，你下单的时候，你看着它，它看着你，是不是很刺激？如果多看两眼，就需要梁静茹给你“勇气”，更别说吃饭了。 方法也很简单，将新鲜的猪眼稍微烤一下，刷上酱汁，然后烤至微烧焦，烤制过程必须不断翻转，使猪眼受热均匀，并且必须保证果肉爆裂到嘴里，烤时果肉不能爆裂。 烘烤后，入口即中，一**浆，感觉难以形容。 东北烤蚕蛹也叫爆蛹那是因为你没有尝试过广西的烤猪眼珠。
第二道菜是吃生羊血。 生鱼片生吃不是吗？三文鱼生鱼片很常见，日本料理中有很多生鱼片，更不用说海鱼了，也有一些鸡肉生鱼片和牛肉生鱼片，总之，生吃也就不算太奇怪了。 可是听说你生吃羊血，你有虎身吗？将羊扁碎炒香，加入炸好的花生，冲进羊血里，凝固后撒上切碎的韭菜和香菜，用勺子挖，像果冻一样，入口有各种食材的味道，还有点血味。 问你敢不敢说话就行了。
第三道菜，羊汤。 羊瘪是羊肚子里未消化的草，但你以为只有羊肚子里的草才能用来熬汤吗？那你就太肤浅了。 最重要的是，整只羊肠不是直接洗净油炸的，你能接受吗？
熬羊汤的方法如下，把羊肚子里的草捞出来，过滤草，留汁备用。 洗净羊肠表面，炒香，加入切碎的羊，一起煎，再加入刚才准备的汤，喝汤吃羊，味道简直太棒了。 神农尝百药，百药治百病，羊瘪汤就是百药汤，传说有清热解毒的功效，剩下的就看你的勇气了。
第四道菜，恒县宇生。 玉生是生鱼片，你可能会说这有什么可怕的？还需要勇气吗？我要告诉你的是，这是淡水鱼生鱼片，是各种寄生虫和肝吸虫的宿主。 你还敢动筷子吗？
横贤鱼禹生一般使用河鱼，如红眼鱼、绿竹、罗非鱼、草鱼等。 方法也很简单，将鱼放血，清洗干净，将鱼头和尾从骨头和皮肤上去掉，切成薄片至半透明，配以各种木瓜丝、黄瓜丝、姜丝、葱等食材，鱼肉鲜甜有弹性，各种食材的浓郁味道， 和香味，一口咬进灵魂。只是寄生虫很多，而广西是肝吸虫发病率最高的省份，就看你敢不敢试了。
此外，还有很多其他的啤酒鸭、啤酒鱼、黑山羊等不需要勇气去尝试的美食，欢迎世界各地的朋友来广西旅游休闲，品尝美食。