人们说，一旦你到了一定年龄，你总会回忆起童年的方方面面。 我也是一样，最近我想起了我童年生活中的一些插曲。 我最喜欢的是和几个人一起抓鱼和烤红薯，这对今天的孩子们来说似乎是一项“不可能完成的任务”。 因为想要和想要是很危险的，不知道当时的父母怎么能放心。
每年的这个时候，一些较小的“水池”处于近乎干燥的状态。 这时，我们不怕冷，拿起渔网和水桶，直接舀水，然后开始摸鱼捉虾。 这种固定的“乐趣”一直持续到他长大并失去纯真。
在当时捕获的众多鱼类中，最有价值和最受欢迎的是“鲫鱼”。 鲫鱼的肉质其实不是很好，但大家都比较喜欢鲫鱼汤。 甚至有女性在坐月子的时候要煮鲫鱼汤喝，说是牛奶。
我不在乎它做什么，我只是觉得它很有趣，很好吃。 当时妈妈说，这鱼很补给，我应该多吃点。 长大后才发现鲫鱼确实有调理滋养的作用，对恢复身体机能和活力有很好的辅助作用，难怪这么多人喜欢。
在众多食谱中，鲫鱼汤绝对是首选，但葱烤的味道更鲜美可口。 我喜欢用它来做清酒和米饭，在米饭上倒一点鱼汁，然后在米饭上放一块鱼排，感觉好香。
今天就和大家分享这道菜的美味食谱，让你既能补充营养，又能提高食欲。 食谱制作难度不大，适合多种鱼种，相信你会喜欢的！
红烧鲫鱼配葱
材料：鲫鱼1条，葱3根，姜3片，豆沙1汤匙，蒜瓣3瓣，生抽酱油2汤匙，味精1茶匙，陈醋2汤匙
烹饪步骤： 1、做鱼的三种基本食材，葱、姜、蒜应该是标准，喜欢辣的可以加几点辣椒。 葱、姜、蒜的搭配，既能去除鱼腥味，又能使整体口感更加醇厚。
2、购买鲫鱼时，最好选择合适的。 避免买回鱼，因为它太大了，不能在一个锅里炖。 鲫鱼是一种非常好的淡水鱼，含有大量的蛋白质和人体所需的多种矿物质元素。
经常食用有补虚补气、增强免疫力的功效，而鲫鱼是比较实惠的食材，目前每斤10元左右，当然这要看各地价格。
鲫鱼将鳞片刮掉清洗干净，在鱼的两侧各切两次，使其更容易吸收味道。 当油热时，两面煎至金黄色并略微烧焦。
3.重新加热少许油，加入姜片翻炒香，再加入青葱和蒜瓣翻炒香。 过了一会儿，加入一勺豆沙，炒香发红。
4.然后倒入一大碗水，加入所需的调味料，用大火煮沸，然后转为中小火煮至汁液减少。 一个非常简单美味的淡水鲫鱼食谱，无论是搭配葡萄酒、米饭还是宴会。
5.质地和味道都是一流的，值得一试。
房东小贴士：
不要买太多鱼，除了两面炒至金黄色和微焦的质地和口感会更好。
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