蘑菇炖鸡、铁锅炖鹅、猪肉炖粉丝这三道菜，绝对是东北菜的承载，是过年节客人的必备品。
东北有句话说，阿姨进门，鸡伤魂！由此可见，这道菜在东北的地位有多高，才能招待贵宾。
by 豆果美食 Meggy 跳舞苹果 今天，豆果美食@meggy跳舞苹果 教大家做鸡肉炖蘑菇，最近天气越来越冷了，周末在家用锅炖，暖暖的，香的，吃起来也更有活力了！
作者：meggy，一个与苹果共舞的美食家。
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·食品原料清单
·怎么做
清理重达2斤的小土鸡。
切碎小块，挑出骨头。
干榛子蘑菇是从杂质中挑选出来的。
用冷水冲洗并浸泡至变软。
青葱、大蒜、姜片、八角和花椒都准备好了。
锅内用冷油加热，将鸡皮放入锅中，用小火翻炒油脂。
大蒜、姜片、八角、花椒、
将白葱加入锅中，炒香。
将鸡块放入锅中，大火翻炒变色。
加入盐、酱油、黑酱油、
料酒，热水，用大火煮沸。
盖上盖子，用小火炖 30 分钟，以充分释放鸡肉的鲜味。
加入榛子蘑菇，用小火炖 20 分钟。
在锅前撒上青葱，端上餐桌。
香。 你也什么鸡炖蘑菇实践呢
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