是时候享受这个冬季款待了！一半微酊，一半甜

冬天有很多美味佳肴，但酿造清酒绝对是必须的。 在寒冷的冬日，来一杯热腾腾的葡萄酒，带上一点“微醺”，再伴着温暖的阳光，这种舒适就不用多说了。

佳**JCMC，赞美33酒，昔日称为“李”，又称醪糟，是江南地区传承数千年的风味小吃，制作工艺简单，用煮熟的糯米混合曲发酵而成。 日前，徐行乡下不少家庭又开始酿酒了。

第一次来到小苗村村民陆秀芬家时，她正忙着洗米生火，把糯米洗净沥干倒入锅里煮。 “这种煮饭也很精致，软而不硬，否则会影响清酒的味道。 陆秀芬说。 陆秀芬随后将煮好的米饭倒入竹筐中摊开，拿到户外长凳上放凉，等米水冷却到37左右时，撒上压碎的曲粉。

酿酒最关键的就是温度，忙完这些之后，陆修芬搬了几床被子，开始搭建一个“草洞”，让盛酒的罐子保持隔热。 “米饭要热凉，这样才能酿造葡萄酒。 说着，陆修芬把凉好的米饭放进罐子里，用手压实，盖上盖子，然后全部裹在被子里，等了36个小时，等里面发酵。

时间一分一秒地过去，两天后，当她再次来到陆秀芬家时，空气中弥漫着浓郁的酒香。 被子一层一层地拆开，香味越来越浓，当气缸盖打开时，已经形成了洁白嫩滑的清酒。 陆修芬慢慢地往水缸里加水，等酒都飘起来，她就可以吃了。 用勺子咬一口，香甜糯，柔软丝滑，回味甘甜。 陆秀芬说，她的家人和朋友都喜欢吃她的酒，所以她会继续酿造这款酒，直到明年2月。

除了单独食用外，清酒还可以与其他食材一起食用，例如清酒酿球，清酒酿炖鸡蛋和清酒酿蒸鱼。 你喜欢怎么吃葡萄酒？写个留言告诉小佳