2024年的日食
顺德区地处珠江三角洲腹地，得天独厚的地理位置使其饮食文化源远流长。
其中，双皮牛奶、君安蒸猪、陈村面、伦教糕等著名顺德美食家喻户晓，被誉为“世界十大美食城第一”。
今天，就让我们走进这本美食之都，领略一下世界上这些让你流连忘返的美味佳肴。
自古以来，顺德就是珠三角地区的水陆交通枢纽，素有“渔船夜歌、鸟鸣、花香”之称。
优越的自然环境和勤劳的人民造就了丰富多彩的饮食文化，其中顺德菜最为吸睛。
双层皮肤牛奶：
作为顺德的皇冠甜点，双皮牛奶以其口感顺滑、色泽白皙、入口即化的魅力而受到食客的喜爱，适合制作甜点。 据说，这种美味起源于清朝末年，现已传播到世界各国，数百万食客都喜欢它。 制备方法简单易行，牛奶、糖和鸡蛋均可混合蒸熟。 其芬芳的香气温暖、甜美而不油腻，因此备受推崇。
君安蒸猪：
君安蒸猪肉的一道菜，在顺德名菜中被称为“贵族”，是将约50公斤的整只猪肉腌制而成，在特制的蒸柜中烹制，最后与新鲜的芝麻和香油混合而成。 这道菜口感醇厚，肉质鲜美，肥而不腻，口感极佳，吃起来永不厌倦。
陈存芬：
陈村面是顺德的传统小吃，以米饭为原料，特点是顺滑细腻、柔软、弹性柔软、风味鲜美，可搭配多种食材提升口感层次，是佛祖滋养身体的好食物。 它已经深深地融入了顺德人的日常生活，成为他们心中不可或缺的美食记忆。
伦教糕：
伦娇糕是顺德历史悠久的司康糕，已有数百年的历史，口感适中，软润湿润，口感微甜，营养丰富，又被誉为“岭南第一糕”。 生产工艺独特，工艺简单方便。
大良炒乳：
大良炒乳创立于2024年，被誉为顺德名厨。 这道菜色泽鲜艳，香甜芬芳，讲究技艺，香气浓郁，尝起来令人难忘。
顺德裕生：
作为顺德的传统粤菜，顺德御生泽保留了中国千年饮食文化的精髓。 鱼片的特点是薄如蝉翅，透明诱人，配以各种调味品，风味浓郁。 口中清新持久，回味无穷。 这道菜不仅是顺德菜的代表，更是中国烹饪艺术的精髓，与乐陵的历史风格相比，是深深逊色的。
家乡酿鲮鱼：
在顺德菜的榜单上，家乡酿鲮鱼无疑是美食之一。 顺德厨师娴熟地运用食材，对鲮鱼进行特殊处理，腌制后加入菜肴中，保持鱼形的完整性和鲜美口感，展现了厨师精湛的烹饪技艺。 进一步融合了米饭和鱼的原汁原味，丰富了不同层次的菜肴，为食客带来更多的极致享受。 因为不仅提升了口感，还传达了文化底蕴，顺德菜成为一种独特的味觉体验。
远处的炒水蛇片：
以水蛇为主要原料，辅以菜园等绿色蔬菜，经过流水线型烹调，散发着淡淡的香味，口感极为鲜美。 水蛇片不仅保留了天然肉的真正香气，而且充分体现了各种调味品的丰富性，使口感更加多样丰富，深受大众的推崇和喜爱。 据记载，水蛇片起源于顺德民居，距今已有无数年。
顺德拆解鱼汤：
这道汤已经传承了100多年，是所谓“一鱼八味”中的首选菜。 这八种方法被认为是顺德制作鱼的烹饪技术之一。 传统顺德烹饪技法精心调制的拆解鱼汤，色泽雪白，口感高端细腻，层次感鲜明而且香气四溢，让人回味无穷。 据了解，鱼汤是顺德十大名菜之一，也是顺德饮食文化发展的重要元素。
大良雪崩：
也是顺德著名的小吃之一，口感浓郁，外观精致，像一只优雅的蝴蝶，制作完成后外观金黄酥脆，里面香喷喷，是饭后茶话会的绝佳选择。
顺德特色菜以其独特的口感赢得了广泛赞誉，不仅展现了顺德人在烹饪艺术上的执着追求和创新精神，也体现了顺德独特的饮食文化。