多年来，鸡蛋一直与胆固醇水平升高有关，导致许多人避免食用鸡蛋，新的研究挑战了这种流行的观点，并表明鸡蛋的健康风险可能并不像我们想象的那么严重。
胆固醇是肝脏产生的一种蜡状物质，是我们身体正常运作所必需的，血液中过量的胆固醇会增加患心血管疾病的风险，包括中风和心脏病发作。
重要的是要了解胆固醇不仅来自我们的饮食，而且还由我们的身体产生，这就是为什么即使你吃均衡饮食，胆固醇水平仍然很高。
胆固醇有两种类型：“好”胆固醇（HDL）和“坏”胆固醇（LDL），低密度脂蛋白通常被称为“坏”胆固醇，因为它会在动脉中积聚并导致心血管疾病，而高密度脂蛋白被认为是“好”胆固醇，因为它有助于清除体内的胆固醇。 动脉。
影响胆固醇水平的几个因素，包括饮食、体重、年龄和身体活动水平，采取措施将胆固醇水平保持在健康范围内，例如定期锻炼、均衡饮食以及限制高饱和食物中的脂肪和胆固醇摄入量。
虽然胆固醇是我们身体运作所必需的，但过量会导致严重的健康问题，了解不同类型的胆固醇和影响胆固醇水平的因素，以便采取必要的措施来维持心血管健康。
鸡蛋是蛋白质、维生素和矿物质的极好来源**，还含有胆固醇，每个鸡蛋约200毫克，食用鸡蛋不一定会增加血液中的胆固醇水平，一些研究表明，吃鸡蛋可以增加“好”胆固醇（HDL）水平，改善心脏健康。
煮鸡蛋的方式也会影响它们对胆固醇水平的影响。 煎鸡蛋和炒鸡蛋往往在油或黄油中煮熟，这会增加鸡蛋中的饱和脂肪。 根据您的习饮食，煮鸡蛋或荷包蛋是更健康的选择。
鸡蛋不是唯一的蛋白质**，如果你想增加蛋白质的摄入量，你也可以吃鱼、肉、蔬菜、坚果和种子，建议吃各种食物，以确保你获得所需的所有营养。 生理需求。
另一件需要考虑的事情是您购买的鸡蛋的质量，这些鸡蛋来自有机饲料和散养鸡。 空气往往比电池喂养的鸡蛋具有更好的营养品质，因此研究您所在地区的鸡蛋**以找到最适合您饮食的选择可能会有所帮助。
如果您适量食用它们并以健康的方式准备它们，它们可以成为您饮食中健康美味的部分，并且牢记这些提示，您可以在照顾整体健康的同时享受鸡蛋的许多好处。
鸡蛋是优质蛋白质、必需维生素和矿物质**的极好来源，一个鸡蛋含有人体所需的所有必需氨基酸，以及胆碱，这对大脑健康很重要。
吃鸡蛋可以帮助保持健康的体重，鸡蛋中的蛋白质可以增加饱腹感，这可以帮助你减少整体摄入的卡路里，鸡蛋中的胆碱可以帮助防止脂肪在肝脏中堆积。
鸡蛋可能对眼睛健康有益，它们富含叶黄素和玉米黄质，这两种营养素可以降低与年龄相关的黄斑变性的风险，它们可以以多种美味的方式制备，是一种健康食品。 它们可以在一天中的任何时间食用，尝试将它们炒在吐司上作为早餐，作为煎蛋作为午餐，作为肉馅煎蛋饼作为晚餐。
吃鸡蛋对你的健康有好处，特别是如果你选择更健康的选择，如煮鸡蛋或荷包蛋，从整体上考虑你的饮食，不要只关注一种食物或营养素，最好在对你的饮食做出重大改变之前咨询你的医生或营养师。