为什么今年冬天蔬菜会跌出“白菜价”？
随着北方冬春蔬菜的改善，居民的冬季蔬菜储存习发生了变化，从过去大量采购蔬菜边吃边买，常年短期集中采购大幅减少，市场供过于求，进而导致***
农业农村部农产品市场分析预警组首席蔬菜分析师张静也提到，今年秋季，整体气候条件适合蔬菜生长，蔬菜产量大幅提升，尤其是大白菜，增产幅度在20%左右。 在增产下，恰逢大白菜、萝卜、胡萝卜等冬库蔬菜集中上市，官方资料显示，11月月产量约占这些品种年产量的15%-20%。
冬天吃什么蔬菜。
1.冬天吃南瓜。
南瓜皮中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维，南瓜心中含有的胡萝卜素含量是果肉的5倍。 南瓜可以蒸熟搅拌成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉类制成南瓜派，甜咸相美。
2.冬天吃芥菜。
芥菜的叶黄素和维生素K含量极高，还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。 芥菜主要用作配菜，炒或煮成汤。 但是，需要注意的是，芥菜不应生吃或大量食用。
3.冬天吃胡萝卜。
每 100 克含有 1 种胡萝卜素35～17.25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪、糖、铁、果胶、无机盐等。 胡萝卜可以生吃来清洁牙齿，烤整个胡萝卜更有营养。
冬天吃什么肉。
1.冬天吃鸡肉。
当我们谈论鸡肉时，我们指的是去皮的鸡肉，因为鸡肉几乎所有的脂肪都在皮中。 去皮鸡肉每 100 克含有 24 克蛋白质，但只有克脂肪。 鸡肉对营养不良、怕寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等疾病有很好的治疗作用。
2.冬天吃猪肉。
猪肉的脂肪和瘦肉差异很大，肥肉中的脂肪含量高，蛋白质含量低，吃得多容易导致高脂血症、肥胖等疾病; 大部分蛋白质集中在瘦肉中，瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁和预防贫血的作用。
3、冬天吃鱼虾。
鱼虾中含有极其丰富的微量元素，包括钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，这些都是人体必需的。 虽然水产品营养丰富，但不宜吃太多。