本文**：人民**。
深入开展大豆、油籽产能提升工程，在生产、贮藏、营销等方面共同努力。
国产大豆跳出了新的发展道路（经济聚焦）。
记者 于景贤.
人物** 2023 年 12 月 27 日第 10 版）。
* 经济工作会议提出，确保粮食等重要农产品稳定安全供给工作，不能放松。 大豆是中国居民饮食中重要的植物蛋白和油籽**。 近年来，我国大豆面积、产量和自给率均保持增长态势。 出台扶持政策，促进良种研究;延伸产业链，提高加工效率;培养消费习惯，促进消费习惯。产销对接产、储、销等各个环节齐心协力，有效推动国内大豆产业高质量发展。
小编 冬天，当我走进黑龙江省宝庆县嘉新子镇永月屯村的清洁车间时，金黄圆润的大豆从机器里倾泻而出。 益乡大豆种植农民合作社董事长林海飞抓起一把豆子仔细看了看，“豆子分寸匀称饱满，蛋白油率也不错，希望能卖个好价钱。 ”
大豆是重要的农作物，既可以用作粮食，也可以用作油料。 去年，全国大豆油料产能提升工程启动，大豆面积、产量和自给率实现“三增长”，开局良好。 从今年来看，大豆面积稳步增长，连续两年稳定在1超过5亿英亩。
不久前，在哈尔滨举办的首届全国大豆产业博览会上，农业农村部部长唐仁健表示，要立足全产业链体系规划，短、中、长期政策结合，着力构建以需求为导向的技术体系，高效畅通的产销体系， 以及完善的政策体系。
提高产量，促进品种研究。
今年的收成如何？“亩产近500斤，稳住了去年的良好势头。 林海飞表示，过去强调“厚麦薄豆”，近两年合作社采用大垄密植技术加强田间管理，农技部组织统一“一喷多促”，有效保证了花荚数量和产量的形成， 这样合理密集种植的大豆也能收获好产。
今年的1号文件强调“豆油加力膨胀”。 年初以来，农业农村部聚焦100个大豆主产县，重点抓增密降技术，实施规模化增产行动，重点做好地、好种、好方法、好机会、好制度的整合集结，推进大垄密植等关键技术， 浅埋滴灌、根瘤菌接种，主产县平均每亩种植密度增加800-1000株。专家估计，今年100个大豆主产县的增产将对增产贡献70%以上。
要提振大豆产业，就要打磨种业的“筹码”。 “大豆的出油率直接关系到企业的加工效率。 九三粮油产业集团党委副书记安克峰表示，因地制宜加快培育推广高油高产大豆新品种，有利于从源头上提升国产大豆在压榨领域的国际竞争力。
在我国，高油高产品种的选育正在取得良好开局。 创制了一批增产增油新种材，含油量接近或大于22%、蛋白质含量也比较均衡的大豆新品种10个，省政府批准新品种22个。 农业农村部已将大豆品种列为振兴种业重点领域、农业关键核心技术、农业生物育种重大专项。
延伸链条，优化区域布局。
在山东宇旺集团，十几条大豆蛋白生产线正在满负荷运转。 “黑龙江是集团重要的大豆原料基地，我们在科东县、滨县建有加工厂，方便当地加工，节约运输成本。 集团总经理李顺秀说。
加工是大豆产业发展的重要组成部分。 近年来，越来越多的企业积极延伸产业链，将豆粉进一步加工成手撕素肉条等休闲豆制品，利润空间大幅提升。
数据显示，2024年我国大豆产量为2028万吨，主要应用于豆制品、大豆蛋白、豆油三大领域。 “大豆蛋白具有乳化性、溶解性等优良的加工特性，具有广阔的应用市场。 通过加工、吸收、转化、扩增大豆产量，起到储库作用，有利于带动全链条良性均衡发展。 中国农业科学院农产品加工研究所所长、国家大豆产业技术体系加工研究室后科学家王凤忠说。
如何进一步提高大豆加工效率？王凤忠表示，从上游角度看，要强化专业化种植、采收、贮藏意识，进一步挖掘原料品质特性，明确用途从中下游来看，优质功能性产品的市场发展空间较大，需要推动大豆产业链、价值链向高端跃升。 目前，全国大豆产业技术体系加工研究室正在加快制定《大豆蛋白加工原料》和《大豆分离蛋白加工技术规程》行业标准，推动大豆蛋白加工的标准化、质量化和规模化发展。
振兴国内大豆加工能力，必须优化区域布局。 目前，我国大豆生产继续集中在优势主产区，70%的大豆压榨能力分布在沿海港口城市。 农业农村部相关负责人表示，除了充分利用东北等主产区现有加工能力，促进当地加工消化外，还需要引导优质加工企业以品牌布局主产区产能， 技术和市场渠道，构建高效畅通的产销体系。
结构升级，促进产销对接。
江苏省无锡市漯社镇梅景农贸市场，“阿三百叶”铺好，柔软有弹性的保鲜百叶窗一准备好，顾客就排起了长队。 “我们采用东北优质大豆，采用传统盐水浆技术，受到附近居民的欢迎。 店里负责人何三楠说。
我国在豆制品消费领域有着深厚的饮食文化基础，各地逐步形成了众多知名品牌和老字号产品。 农业农村部市场与信息管理司副司长刘晗表示，近年来，我国国内大豆消费呈现稳步增长态势，各地以市场需求为导向，加快优化供给结构，推动大豆质优价升级和产业升级。
大豆种好卖，消费是关键。 豆制品的日益多样化，见证了食品消费结构的升级。 江苏省苏州市金鸡食品销售经理郑海军介绍，公司已在黑龙江省五大连池市等地建立了25万亩大豆合作基地。
近年来，大豆消费量保持了年均5%左右的增速。 中国大豆工业协会执行会长唐启军表示，豆制品市场有望稳步增长，特别是在以植物蛋白为卖点的优质豆制品领域，有望带动豆制品消费总量稳步增长。
打通产销，让豆农不用担心卖不出去。 “该合作社推动了该地区周围 7,300 英亩大豆和玉米带复合种植的发展，根据 26—2.9元的订单价格统一用于大豆产量。 山东省东阿县启盛粮食种植专业合作社董事长刘宝介绍，合作社利用东阿县冰点云仓农产品批发交易中心的区位优势，建立了豆制品全品类配送仓站，直接向家户供应新鲜豆浆、豆腐脑、豆腐皮等产品。
只有当农民能够从农业中赚钱时，国家才能实现粮食安全。 农业农村部相关负责人表示，目前正在研究完善大豆全产业链的政策，综合运用补贴、保险、信贷、储备调整等政策工具，多措并举，畅通供销，稳定预期，持续调动农民种豆积极性。