“四条腿，六个翅膀，三个头。 ”
当时有人说，肯德基用的就是这种鸡，也就是所谓的“六翅鸡”，在网络上风靡了很长一段时间，被网友们在各种P图中猜测。
关于六翼鸡的谣言很多，很长一段时间以来，都有人相信“六翼鸡”的存在，但后来证明这种说法没有科学依据。
但鸡肉的话题从未停止过，为了满足市场的需求，我国从国外引进了大量鸡肉新品种——白羽鸡。
相关统计数据显示，我国几乎每年都会吃掉70多亿只鸡，其中50亿只是白羽鸡，这种鸡最大的特点就是屠宰时间很短，只有40天，也就是人们所说的“快鸡”。
于是慢慢地，有人说白羽鸡是激素鸡，这种说法一传播开来就引起了一些人的恐慌，有人被包裹在信息茧中，甚至发展成“谈鸡变色”。
从雏鸡到45天的屠宰，肉还是很丰富的，那么这种鸡安全吗？为什么它增长得如此之快？
白羽鸡最早起源于2024年美国，后来被美国一家大公司看到了这个物种的价值，于是通过基因选择，培育出了生长较快的鸡的品种，即白羽鸡。
不仅在中国，在世界范围内，白羽鸡是饲养最多的鸡品种之一，尤其是在快餐行业，绝大多数都使用这种鸡品种。
一开始，中国没有白羽鸡的养殖技术，只能从国外引进，后来，在中国专家的不懈努力下，终于在2024年掌握了白羽鸡的产地，从而获得了越来越大的市场话语权。
该肉鸡品种一进入市场，就迅速受到市场的欢迎，逐渐成为半壁肉鸡，生产效率非常高。
去年，我国累计屠宰肉鸡约119亿尾，其中三大品种分别为白毛鸡、黄毛鸡、杂鸡817只，占比分别为%。
白羽鸡的生长速度非常快，养殖时间也非常短，非常适合工业化规模化生产加工，我国每年将吃掉近50亿只白毛鸡。
然而，恰恰是相对较短的养殖过程和丰富的肉质特点，逐渐引发了人们的疑问，为什么在这么短的养殖时间内能有这么多肉
2024年，知名快餐品牌肯德基和麦当劳被曝出使用“即食鸡肉”，只需45天即可长成成熟的肉鸡。
在当时的人们看来，一般的鸡苗长成成年鸡的时间是14个月，而当地的鸡大概是4、6个月，45天简直是“天文数字”。
于是慢慢地有人说，这种“即食鸡”是激素鸡，对人体危害很大，吃多了，会致癌。
人们也开始认为这种“即食鸡肉”确实不安全，开始“拒绝”鸡肉，不再让孩子吃快餐。
因为含有激素的食物确实非常大，如果我们长期吃这种含激素的食物，会慢慢影响到我们体内的激素平衡，长期存在患癌的风险，也会影响孩子的成长。
“速食鸡不安全”的话题也被越来越多的讨论，但实际上，并无科学依据和证据证明这种“速食鸡”就是激素鸡。
而有些人之所以坚信生长周期这么短的鸡是激素鸡，只有一个原因，那就是它的生长速度让人难以置信。
此外，这种肉鸡品种比其他鸡品种长出一公斤肉所需的饲料少得多，而且饲料与肉的比例一般不高。
白羽鸡的繁殖过程是怎样的？为什么会有这样的“叛逆”基因？
首先，正如我们前面提到的，这个肉鸡品种首先是通过多种遗传选择和培养形成的，目的是为了提高肉鸡的生长速度，同时获得更多的鸡肉效益。
栽培过程非常困难，专家们一直在收集种源和测序基因，以生产出更好的品种。
2024年，肉鸡长到1称重 3 公斤用了 90 天，然后经过半个世纪的选择，只用了一半的时间就长到了 1986 年的相同重量。
2024年，肉鸡增加到2只48 天需要 6 公斤，20 年后，肉鸡长到 2 公斤8公斤只够42天，白羽鸡本身就是一个优秀的遗传品种。
在随后的育种过程中，第一步是对种蛋进行筛选，相关工厂会使用专业的机器挑选出优质的种蛋，然后送到孵化器进行孵化。
孵化器的温度是鸡蛋破壳的最快适宜温度，鸡蛋破碎后，将进行新一轮筛选，选择发育完美的雏鸡再繁殖。
在饲养白羽鸡时，使用的饲料是经过精心挑选和配比的，农村地区的一些鸡会用谷物和蔬菜叶混合在一起喂食，但白毛鸡的饲料是严格要求的。
白羽鸡的饲养过程一般为45天，在前10天，饲料中一般含有丰富的蛋白质和钙，从而促进肌肉中营养物质的产生。
中间20天是特殊配方的饲料，其中含有蛋白质和维生素比例的变化，需要重新配比，以促进白羽鸡骨骼的快速生长。
最后15天用高蛋白饲料养殖育肥，这也是为什么白羽鸡的鸡肉非常充足，所有的白羽鸡都是在这种科学的饲料配方下养殖的，这样也能最大程度的促进饲料的转化。
而且，白羽鸡的养殖环境也非常严格，选定的雏鸡会送到养殖场进行高密度集约化养殖。
它们所处的环境对温度、湿度和空气洁净度都有严格的规定，以保证白羽鸡的健康成长。
并且还需要屠宰，如果在这样的饲养过程中，没有疾病，那么如果没有，则可以在指定日期屠宰。
当然，不可能说不用一点药物，因为在如此高密度的养殖下，雏鸡很容易生病。
如果一只鸡得了病，整个鸡群都会受到影响，所以为了避免被细菌感染，它们也会接种疫苗，并使用一些抗病药物。
但是，所有过程都是在严格的要求下进行的，相应的饲料质量进行了调整，并且有一个星期的退出期。
在此期间，他们会等待相关药物在体内的自然代谢，并在屠宰前对该指标进行多次抽样调查，以检测体内的药物残留情况。
只有符合畜牧部门检验检疫手续的才能进入市场，但对人体有害的所谓激素不添加。
而且长期以来，我国已经有明确的法律法规，不允许给肉鸡喂激素，激素喂养不当很容易导致肉鸡死亡。
所以从整体上看，白羽鸡从雏鸡长成成年鸡，40多天就可以上台了，其基因占70%到80%，剩下的20%到30%要归功于后天获得的饲料、养殖环境。
白羽鸡是最适合工厂化规模化养殖的肉鸡，其饲料转化率在所有家禽中最高，50亿只鸡每年可节约上百甚至上千万吨粮食。
虽然生长期短，但肉质很嫩，味道很鲜美，值得一提的是，这种肉鸡品种的瘦肉率比较高。
这样一来，脂肪含量比较低，更容易消化吸收一些。
正是因为白羽鸡的自主繁育和原产地问题的解决，才使我国实现了吃鸡的自由，在喂给濒危物种东北虎的食物中，有专门挑选的白羽鸡。
因为一般的黄羽鸡，虽然肉质很有嚼劲，营养价值也确实略高一些，但是并不符合东北虎林公园的要求，除了老虎不能吃的鸡头、鸡爪、鸡翅外，剩下的肉不多。
白羽鸡的躯干肉相对较多，四肢较小，因此成为东北虎饲料的最佳选择。
因此，这种“即食鸡”其实并不像传闻中那样对人体安全构成威胁，而是在中国科学引进、栽培和进一步培育的品种。
我们在正规市场买到的白羽鸡，一般都要经过严格的检疫标准，但整体营养价值确实不如普通鸡但不能两者兼得，而且在低成本、高肉比下，这确实是市场上的首选。
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